Baharatlı Kızarmış Domuz Ciğeri - Yemeği
Kuzeydeki en popüler atıştırmalıklardan biri olan ev yapımı pişmiş yiyeceklerden çok daha lezzetlidir, odunsu veya balıksı değildir. Domuz karaciğeri İki parça zencefil parça Arpacık soğanı Bir paragraf Yıldız anason Beş Beş baharat tozu Bir çay kaşığı soya sosu On kaşık Soya sosu Beş kaşık Şarap pişirme İki kaşık
Aşama 1
Gerekli malzemeler: iki dilim domuz karaciğeri (turşusu çok daha küçük olacak, iki parça yaklaşık iki tabak olacak), bir zencefil, bir yeşil soğan, beş yıldız anason, bir çay kaşığı beş baharat tozu, on kaşık hafif soya sosu ve beş kaşık soya sosu , İki kaşık yemek şarabı. Karaciğeri tekrar tekrar yıkayın ve kanı olabildiğince uzaklaştırmak için yarım saat boyunca hafif tuzlu suda bekletin.
Adım 2
Turşuyu hazırlayın: Tüm baharatları yarım tencere su ile tencereye koyun, aroma çıkana kadar on dakika pişirin ve ardından iki veya üç kaşık tuz ekleyin, turşusu yeterince tuzlu olmalıdır.
Aşama 3
Domuz ciğerini kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirip üzerini örtün ve on beş ila yirmi dakika pişirin. Fazla pişirmeyin, çünkü sertleşip kuruyacaktır.
4. adım
En kalın yeri delmek için yemek çubukları kullanın. Kan yoksa tam doğru olacaktır. Isıyı kapatın ve örtün ve ıslatmaya devam edin. Beş baharatlı kızarmış domuz ciğeri kaynatmak yerine suda bekletilerek lezzetlidir.
Adım 5
İki saatten fazla bekletin, daha uzun süre daha iyidir, çıkarın ve ince dilimler halinde kesin, soya sosu sarımsak susam yağına batırın.
6. Adım
Doğru derecede pişirilmiş kızarmış domuz ciğeri, kesilerek açıldığında deliklere sahip olmamalıdır (deliklerin çoğu pişirilir) ve orta kısım kırmızımsı değildir (daha az pişmiş, ancak tamamen pişirilmemiştir). Tamam, bir bardak şarap koy ve yemeye başla.
