g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

400 g

Aksesuarlar Beyaz şeker 3 yemek kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı krem şanti 150 ml süt 100 ml maya 2/3 yemek kaşığı yumurta 1 tereyağı 20 g yulaf ezmesi 1/2 su bardağı

Ekmek nasıl yapılır 1 Ekmek makinesinin her bir köşesine şeker, tuz ve yumurta koyun

2 Çırpılmış krema ve sütü dökün, krema yoksa etkisi aynı olacaktır. Ancak çırpılmış krema sütün lezzetini daha güçlü hale getirebilir

3 Unu dökün. Ortasına bir çukur kazın ve mayayı koyun. Mayanın diğer sıvılarla temas etmediğini unutmayın.

4 Süngerli hamur programını seçin, 20 dakika karıştırdıktan sonra fermantasyon aşamasına girmeyin, sünger hamurunu tekrar seçmek için düğmesine basın, bu sefer yumuşatılmış tereyağı ve eklemek istediğiniz diğer yardımcı malzemeleri, örneğin yulaf ezmesi gibi ekleyebilirsiniz. Tam bir yoğurma + fermantasyon işlemi yapın

5 Mayalama işleminden sonra hamuru çıkarın ve bu arada spatulayı çıkarın. Hamuru birkaç porsiyona bölün

6 Bir çiçek rulosuna boşaltın, ikinci fermantasyon için ekmek makinesine koyun

7 Onları birkaç parçaya böldüm ve üst üste dizdim, bu biraz kalabalık görünüyordu

8 Nem kaybını önlemek için fermantasyonu plastik sargı ile kapatmayı unutmayın. Tembel olmak için bir gecede hamurun tekrar kabarmasına izin verdim. Hacim 3 ila 4 kat büyür

9 Sabah erken kalkar kalkmaz pişirebilirsiniz. Pişirmeden önce, ekmek makinesinin altındaki ısıtma borusunu kalay folyo ile sarın, böylece kabuk fazla pişmesin. Halihazırda programda olan pişirmeyi seçin, daha yumuşak bir hamur istiyorsanız yarım saat içinde bastırabilirsiniz. Daha sert bir kabuk tercih ederseniz, bir saat pişirebilirsiniz.