Buğday unu
300 gram
Keçiboynuzu
500 g
domuz eti
300 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, yemeklik şarap, soya sosu, yeşil soğan, biraz anason, birkaç molalar Kuzeydoğu'da tek kaplık tarif 1 Unu önceden hazırlayın, buzdolabına koyun ve domuz etini pişirme şarap ve tuzla marine edin 2 Fasulyeleri yıkayın 3 Domuz etini tadı için pişirme şarabı ve tuzla marine edin 4 Tencereye uygun miktarda yağ koyun 5 Eti yağ% 30 sıcakken içine koyun. 6 Et dilimlerinin rengi değişene kadar kızartın 7 Fasulyeleri koyun 8 Fasulyelerin rengi biraz solana kadar kızartın 9 Anason ekleyin 10 Arpacık koyun 11 Soya sosunu dökün 12 Rafine tuz ekleyin 13 Uygun miktarda su koyun, tencereyi örtün ve kısık ateşte ısıtın 14 Rulo yapmaya başlayın, soğutulmuş hamurları çıkarın 15 Yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun 16 İnce hamur parçaları halinde açın 17 Üstüne biraz yağ koyun (tuz koymaya gerek yok) 18 Bir uçtan yavaşça yuvarlayın 19 Eşit parçalar halinde kesin 20 Kapağı açın, çorba kaynadı 21 Bir hamur alın, iki ucunu bir şerit halinde gerin 22 Tencereye koyun 23 Her şeyi çabuk yapın ve tencereye yerleştirin 24 orta ateş 25 Çorba emildiğinde hamur ruloları olgunlaşır.