Baharatlı salatalık turşusu - Yemeği
"" Yine sebze turşusu ", şikayetler karşısında hala ısrar ediyorum. Nasıl desek, salamura sebzeler bir garnitür gibi görünüyor, ancak günde üç öğün yemesek de yine de özleriz. Her sabah biraz sıcak beyaz yulaf lapası ve küçük turşulu erişte içebiliriz, sadece ekmek yer ya da Kızarmış yumurtalar da çok iyidir. Yine de turşuların tuz oranı yüksektir, bu nedenle sağlıklı yiyeceklerden daha az yemek daha iyidir. Salatalık, marul ve turp gibi sebzeleri görebilir, ellerinizi kaşındıktan sonra turşu yapabilirsiniz. Küçük bir alışkanlık haline gelsin diye kendi başıma küçük turşular yapmayı seviyorum. " Malzemeler
- salatalık Doğru miktar
- kırmızı biber Doğru miktar
- Pişmiş susam Doğru miktar
- Rafine tuz Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Susam biberi Doğru miktar
- Beyaz sirke Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- Turşu Zanaat
- bir gün zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kırmızı biberi bir tencereye koyun, kaynattıktan sonra ocağı kapatın ve 1 saat bekletin.
-
2Hıyarı yıkayın ve ince ocak parçaları halinde doğrayın.
-
3 Salatalıkları temiz bir leğene koyun, üzerine tuz serpin ve 1 saat turşu yapın.
-
4 Islatılmış kırmızı biber ve zencefil dilimlerini sarımsak havanına koyun (sarımsak seviyorsanız birkaç diş sarımsak koyabilirsiniz).
-
5 Biberleri ve zencefil dilimlerini kuvvetlice ezin.
-
6 Acı biberi yapışkan hale gelene kadar püre haline getirin.
-
7 Salatalık turşusundaki nemi rendeleyin veya nemi sıkmak için salatalıkları sarmak için gazlı bez kullanın.
-
8 Uygun miktarda susam biberi serpin, sert aromasını seviyorsanız susam biberini ilave etmeden önce öğütün.
-
9 Beyaz sirkeyi dökün.
-
Biber püresine 10 daldırın ve miktarı damak tadına göre artırılıp azaltılabilir.
-
11Hıyarı ve çeşnileri eşit şekilde karıştırın.
-
İyi karıştırılmış salatalık turşusunu serin bir yere koyun ve bir gün sonra yiyin.
-
Marine edilmiş baharatlı salatalığı çıkarın, üzerine pişmiş susam serpin veya biraz susam yağı ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.
