Malzemeler
Yüksek glütenli un
380 g
Balkabağı Püresi
180 g
Yumurta
1 parça
Yardımcı maddeler: Hindistan cevizi, uygun miktarda, kurutulmuş yaban mersini, az miktarda kuru maya, 4 gr, 10 gr
Şekersiz hindistan cevizli kabak ekmeği nasıl hazırlanır 1 Buharda pişirmeden veya kaynatmadan önce balkabağını soyun ve dilimleyin;
2 Yumurtaları ekleyin;
3 Karıştırın ve eşit şekilde karıştırın, bu arada balkabağı püre haline getirin;
4 Kuru maya ekleyin, çözünmesi için karıştırın;
5 Yüksek glütenli un ekleyin;
6 Kuru toz kalmayana kadar kesin ve karıştırın;
7 Bir top halinde yoğurun;
8 Düzgün yoğurduktan sonra bitkisel yağ ekleyin ve genleşme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin;
9 Oda sıcaklığında çift fermantasyon;
10 Hindistan cevizi salçası miktarını dolguyu hazırlayın;
11 Kabağı kaynatmak için uygun miktarda su veya su ekleyin;
12 Birkaç doğranmış kuru kızılcık;
13 Eşit olarak karıştırın;
14 Mayalanmış hamuru yoğurarak havayı boşaltın;
15 Küçük parçalar halinde kesin;
16 Başlayın;
17 Uygun miktarda dolgu koyun;
18 Kapatın ve sarın;
19 Düz taraf yukarı;
20 Bıçak bir kesi yapar;
21. Fırın tepsisinde, oda sıcaklığında fermantasyon belirgin hale gelir;
22 Ballı su ile fırçalayın;
23 Önceden ısıtılmış fırın, 180, 16dk, yüzey renklenmeye başlayana kadar.
-
- Yüksek bambu filizleriyle kızarmış domuz eti
-
- Kızarmış patates
-
- Dilimlenmiş Domuz Eti ile Kızarmış Salatalık
-
- Kızarmış pirzola
-
- Çilekli ve Siyah Fasulye Yüksek Lifli Sütlü Jöle
-
- Uğur böceği sandviç
-
- Kabak domuz eti
-
- Buharda pişirilmiş sazan küpleri
-
- Kızarmış mısır unu çörekler
-
- Pırasalı Çırpılmış Yumurta
-
- Karidesli Kızarmış Erişte
-
- Bambu Filizi ile Kızarmış Misk Ördeği
