Aksesuarlar: 5 gr kıyılmış sarımsak 5 gr doğranmış yeşil soğan 5 gr pişirme şarabı 1 kaşık hafif soya sosu 2 kaşık koyu soya sosu 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı fasulye ezmesi 1 tatlı kaşığı su 60 ml
Patlıcan erişte nasıl pişirilir 1 Erişte yumuşatmak için suyla ıslatın
2 Patlıcanları yıkayın ve küp küp doğrayın, biraz tuz ekleyin ve 15 dakika bekletin, marine edilmiş patlıcanları süzün ve kenara koyun.
3 Yeşil soğanı ve sarımsağı bıçakla kesin ve fasulye ezmesi tencereye hazır hale gelir.
4 Hafif soya sosu, soya sosu, beyaz şeker pişirme şarabı ve sos yapmak için su
5 Tavayı sıcak yağla ısıtın, saksı malzemelerini ekleyin ve koku için kızartın
6 Patlıcan ekleyin ve 30 saniye kavurun
7 Sosu ekleyin, kısık ateşe çevirin ve 5 dakika pişirin
