Malzemeler
un
350 g
Aksesuarlar: İstiridye sosu, hafif soya sosu, susam yağı, sarımsak, tuz, su 100 gr, yumurta 47 gr, havuç, yeşil biber, 1 kuru mantar, 2 gr nişasta
Renkli sebzelerle yumurtalı erişte nasıl yapılır 1 Kurutulmuş mantarı yarım gün önceden suda bekletin
2350 gram unu tartın
3 Un ve 1 yumurtaya biraz tuz ekleyin
4100 gram su ekleyin, hamur haline getirin, 20 dakika dinlendirin, tekrar karıştırın ve 15 dakika uyanın
5 doğranmış havuç
6 adet doğranmış yeşil biber
7 Islatılmış mantar, ince doğranmış
8 Uyanık hamuru küçük eşit parçalara bölün
9 Hamuru 1. seviyeden 6. seviyeye geçirmek için erişte presini kullanın ve hamur pürüzsüz olana kadar her seviyede iki kez basın.
10 Hamuru bastırdıktan sonra erişteleri kesmek için bir erişte kesici kullanın
11 Kesilmiş erişteleri yapışmasını önlemek için biraz kuru tozla karıştırın.
12 Su kaynadıktan sonra ortasına 2 kez soğuk su olmak üzere erişteleri ekleyin.
13 Pişmiş erişteleri soğuk suya koyun ve suyu boşaltın
14 Sıcak bir tavaya yağı ekleyin, aromayı patlatmak için sarımsaklı pirinci ekleyin, doğranmış havuçları dökün ve kızartın
15 Mantarı dökün ve karıştırarak birlikte kızartın
16 Kaynatmak için uygun miktarda su ekleyin
17 Doğru miktarda istiridye sosu
18, uygun miktarda taze ham özüt
19 Doğranmış yeşil biberleri içine dökün
20 Suyu tekrar kaynayana kadar nişastayı su ile karıştırın
21 Son olarak susam yağını dökün
22 Erişteleri sosla karıştırın
-
- Patlıcan erişte saksı
-
- Lao Tofu Pomfret Tencere
-
- Patates Püresi ve Peynirli Pastırma Ruloları
-
- Fransız mantar tuzlu kulesi
-
- Karides lapası
-
- Tavuklu Gizzard ile Tavada Kızartılmış Fasulye
-
- Kıymalı Patlıcan Kilotu
-
- Yeşil Soğanlı Omlet
-
- Havuç soslu erişte ve frenk soğanı kutusu
-
- Toprak kapta deniz tarağı erişte
-
- Yağsız küçük kekler
-
- Tavada kızartılmış Çin balığı
