Tuzlu Biberli Çıtır Balık Kızartması - Yemeği
"Bir süre önce, çocuğumun babası bir iş gezisinden her döndüğünde, arkadaşları onu hafta sonları balığa davet ediyordu. Bazen eve bir sürü yükle geldi ve bazen eli boş geldi. Bir keresinde bir grup küçük havuz balığı getirdi ve o küçük balığı gördü. Crucian sazan endişeli. Temizlemezseniz yiyemezsiniz. Temizleyin. Tek tek temizlemek çok zaman alır. Temizledikten sonra evin her yerinde balık kokusu olacaktır. Kendi düşüncenize göre atmak en zahmetsiz olanıdır. Hoşuma gitti. Çok çalışmaktan ve bitkinlikten korkmadan ancak tek tek temizleyebiliyorum. Temizliği bitirdikten sonra masaya koyup yemek yerken şarap içerken izledim. Balıkları temizlemenin zor işini hemen unutuyorum. " Malzemeler
- Küçük havuz sazan 500 g
- Yemeklik yağ 500 g
- Zencefil Birkaç parça
- Tuz ve biber 1 kepçe
- sirke Birkaç damla
- un bir miktar
- tuz bir miktar
- diğer Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Küçük havuz sazanı temizleyin, karnın pullarını ve iç organlarını temizleyin ve suyu boşaltın
-
2 Balığa tuz ve karabiber, zencefil, sirke, tuz vb. Ekleyin ve yaklaşık yarım saat marine edin
-
3 Marine edilmiş balığı ince bir tabaka una batırın
-
4 Yağı tencereye dökün ve yaklaşık% 60 sıcakken (yağa temiz yemek çubukları konur, kabarcıklar olur) una sarılmış balığı koyun
-
5 Yüzey hafif sarı olana kadar orta ateşte yavaşça kızartın,
-
6 Fazla yağı emmek için emici kağıt kullanın.
-
7 Bütün balıklar kızartıldıktan sonra, balığı tekrar tencereye dökün, kuru yağı çıkarmak için yaklaşık 1 dakika yüksek ateşte hızlı bir şekilde kızartın ve bir tabakta servis edin.
İpuçları
1. Marine ederken tuz ve karabiber ekleyin, tuz miktarı çok fazla olmamalıdır. 2. Balık iki kez kızartıldıktan sonra daha gevrek olur 3. Ağır tatları seviyorsanız, yemek yerken biraz tuz ve karabiber ve toz kırmızı biber Gizli Acı Yağı
Sonraki
