Buharlaştırılmış sütlü kek - Yemeği
"Mara kek geleneksel bir Kanton çayevi tatlısıdır. Çayevindeki mara keki genellikle büyük yuvarlak bir şekil haline getirilir ve satış için küçük parçalar halinde kesilir. Aslında aynı zamanda bir çeşit kekdir, ancak çok özeldir Mesele şu ki, kabartma tozu genellikle kek yapmak için kullanılır ve maya tozu mala kekleri için kullanılır, bu yüzden merak ettim, ağzı nasıl bir his veriyor? Yapması çok basit hissettiriyor.Sıvının soğuması ve mayalanması için beklemek biraz zaman alıyor, ancak süt veya su yerine buharlaştırılmış süt kullanmak bitmiş ürünü daha kokulu hale getiriyor.Tadı biraz kek gibi ama bir pastanın ekşi tadı olmadan biraz kek gibi görünüyor. , Ama kek kadar yumuşak değil ve lezzetli! " Malzemeler
- Mara kek özel tozu 250 g
- esmer şeker 90 g
- Buharlaştırılmış süt 230 g
- Yumurta 2 parça
- Maya 4g
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Esmer şekeri tartın ve buharlaştırılmış süte dökün.
-
2 Mikrodalgada 1 dakika ısıtın, esmer şeker tamamen eriyene kadar karıştırın, daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.
-
3 yumurta dövüldü.
-
4 Buharlaştırılmış sütü yumurta karışımına dökün ve iyice karıştırın.
-
5 Mara kekine özel unu dökün.
-
6 Mayayı dökün.
-
7 Tek tip bir hamur haline getirin.
-
8 Kalıbın altına yağlanmış kağıt yayın.
-
9 Hamuru kalıba dökün ve hacim büyüyene kadar mayalanması için 40 dakika bekletin.
-
10 Bir buharlayıcıya koyun ve 20 dakika buharda pişirin.
İpuçları
1. Esmer şekerin erimesi zorsa ocakta tamamen erimesi için ısıtılabilir. 2. Buharlaştırılmış sütün ısıtılmasındaki amaç esmer şekeri eritmektir, buharlaşan sütü soğumaya bırakarak yumurta sıvısını karıştırın, aksi takdirde yumurta sıvısı pişecektir. 3. Maya önceden biraz buharlaştırılmış süt eklenebilir, eritilebilir ve sonra karıştırılabilir, ancak ısıtma sıcaklığı 40 dereceyi geçmemelidir. 4. Xuechu 2 pound orta boy yapışmaz tost kalıbı kullanın ve alt kısmı daha iyi kalıptan çıkarma için yağlı bir kağıt tabakası ile kaplanabilir. Sophora Domuz Mantısı
önceki
