g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Turşu Tuk Xian-Spring, lezzet tomurcuklarını uyandırmak için lezzetlidir - Yemeği

Taze Turşu İlkbaharda en can sıkıcı şey bu kase salamura tazelik ... Her yıl baharın başından mayıs ayına kadar Jiangnan halkının bahar sofralarının vazgeçilmezi olan bu turşu tazelik kasesi lezzetli ve hoş kokulu ve hemen hemen herkes onu sevmiyor ... "Turşu" pastırmadır, "xian" taze ettir ve ilkbaharda yerden bahar bambu filizleri çıkar, yavaş kaynayan "iyiliktir" ... En iyi salamura taze yiyecekler dışarıdaki restoranda değil, kendi mutfağınızda, birkaç saat yavaş yavaş kaynayan ... Bu tür çorba, Jiangsu, Zhejiang ve Şangay halkının baharda en sevdiği yemek ... Denediğinizde kaşlarınızı kaybedebilirsiniz ... Bambu sürgünleri 2 parça Bacon (Güney Domuz Eti) 200 gram (kalın parçalar halinde kesilmiş) Domuz kaburga (veya domuz ayağı) 250 gram Tofu cildi (kalın deklanşör) Birkaç Yeşil soğan zencefil sarımsak Doğru miktar tuz Doğru miktar

Marine etmek için tüm malzemeleri hazırlayın Bambu filizlerini ocak parçalarına kesin ve tofu derisini düğümlere bağlayın Bir tencere suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra tofuyu ekleyip 1 dakika pişirin, suyu alın, suyu süzün ve kenara koyun Sonra bambu filizlerini 2 dakika haşlama suyuna koyun ... Suyu boşaltmak için toplayın ve soğuk suyla durulayın

Kısa kaburgaları ve pastırmayı haşlayın. Kaynattıktan sonra 2 dakika kaynatın Suyu boşaltmak için soğuk suyla durulayın

Bir çorba kabı alın, tencereye domuz pastırması, domuz pirzolası, yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı koyun, bir seferde biraz daha su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve ardından orta-düşük ateşte pişirin. 50-60 dakika kaynattıktan sonra, bambu filizlerini ekleyin, tofu kabuğu düğümlenecek ve yaklaşık 15 dakika pişirilecektir. Tencereye başlamadan önce tadı doğru miktarda tuzu ayarlayın, tuzu eklemeden önce tadın, tuzlu ise eklemeyin çünkü pastırmanın tuzlu bir tadı vardır.