Aksesuarlar: 1 yumurta, güveç tabanı, uygun miktarda bira, 1/2 şişe yağ, uygun miktarda
Siçuan usulü sarhoş turp sazan nasıl pişirilir 1 Pulları çıkarıp havuz sazanı yıkadıktan sonra, her iki taraftan bir bıçak kesin. Kesme mesafesi daha kısa ve kesme kenarı daha derindir.
2 Balığın kırılmasını önlemek için yüzeye bir kat yumurta sıvısı uygulayın.
3 Bir tavaya yağı koyun ve balığı her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
4 Güveç alt malzemesini hazırlayın, böyle bir torbanın beşte birini kullanın.
5 Güveç tabanını birayla dökün.
6 Birayı ve güveç tabanını tencereye koyun ve balığı orta ateşte tadı güzel olana kadar pişirin. Tadı yeterli gelmiyorsa az miktarda tuz ekleyin.
