g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kakaolu Deniz Tuzlu Kek Rulo - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

65 g

kakao tozu

20 g

50 ml

Ayçiçeği tohumu yağı

50 ml

şeker

50 gram

Limon suyu

2 g

Yardımcı maddeler krem şanti 200ml şeker 20g kakao tozu 5g deniz tuzu 1.2g

Kakaolu Deniz Tuzlu Pasta Rulosu 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Önce yumurtanın beyazını ve sarısını ayırıyoruz Yumurta akının yağsız ve susuz olması gerektiğini unutmayın.

3 Yumurta sarısına 10 gram şeker, mısır yağı ve su koyun

4 Eşit olarak çırpın.

5 Düşük glütenli unu ve kakao tozunu eleyin. Bu kek rulosu biraz acıdır, kakao tozu miktarını azaltabilir, un miktarını artırabilir ve kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

6 Toz kalmayana kadar karıştırın. Daireler halinde karıştırmamaya dikkat edin, sadece zikzak şeklinde karıştırın.

7 Daha sonra kullanmak üzere yağlanmış kağıtla bir fırın tepsisine hizalayın. Aynı zamanda fırını önceden ısıtın.

8 Daha sonra yumurta beyazı hamurunu yapmaya başlarız. Yumurta beyazına biraz tuz ve limon suyu koyun. Karıştırma kabını tencereye takın ve sıkıca vidalayın ve ardından yumurta çırpma kafesini takın. Dişli 4'e ayarlayın ve balık gözü baloncuğa ulaştığında şekerin üçte birini ekleyin. Elde tutulan yumurta çırpıcı kullanıyorsanız, bu duruma ulaşmak için ona da dikkat etmelisiniz.

9 Dişliyi 5. vitese çevirin ve yumurta beyazlarını yüksek hızda çırpın, ince köpürdüğünde ikinci ince şekeri ekleyin.

10 Yumurta beyazları hat görünümüne gönderildiğinde, üçüncü kez ince şeker ekleyin ve küçük kanca durumuna göndermek için yüksek hızı koruyun.

11 Yumurta beyazı hamurunun üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.

12 Sonra yumurta akı hamurunun kalan üçte ikisine dökün, karıştırın ve bir kek hamuruna karıştırın.

13 Kek hamurunu önceden hazırlanmış kalıba dökün, büyük bir baloncuk elde etmek için hafifçe sallayın

14 Yumurta beyazlarını yendiğimizde fırını önceden ısıtırız. Kalıbı önceden ısıtılmış fırının üst tabakasına koyun ve 18-20 dakika boyunca 180 derece yukarı aşağı ateşleyin. Fırından çıktıktan sonra hafifçe ezin, yağ kağıdını yırtın ve soğumaya bırakın. Sıcak havalarda cildin kurumasını önlemek için pastayı yırtık yağlı kağıtla kaplayabiliriz.

15 Krem şantiyi buzdolabından çıkarın, ince şeker, kakao tozu ve bir tutam deniz tuzu ekleyin

16 Yüksek hızda 5 vitesle sert köpüğe (sert ve küçük düz uç durumu) göndermek için şefin makinesini kullanın. Gözleme dikkat edin, fazla harcama yapmayın, yağ ve su ayrışırsa faydasız olur.

17 Yırtık yağlı kağıdı bağlayın ve kurumuş keki ters çevirin. Krem şantiyi kekin gövdesine sürün, kenarına yakın kısmı silmemeye özen gösterin. Daha güzel hale getirmek için kenarın yanındaki kısmı hafifçe eğebiliriz. Ben çok krem sürmüyorum.