Büyükanne kızarmış domuz eti - Yemeği
Benimki gibi şişman veya ince olması gereken, aynı büyüklükte kesilmiş iyi bir parça domuz eti seçin
Soğuk su kabında domuz eti, zencefil sarımsak ve pirinç şarabı ekleyin
Domuz göbeğini suda haşlayın, yaklaşık bir dakika kaynatın
Domuz göbeğini çıkarın, suyu boşaltın ve geçici olarak servis yapın.
Kızartma şekeri rengi eski kaya şekerini kullanır, az miktarda yağ koyun ve karamel rengini kısık ateşte kaynatın.
Kaya şekerinin karamel renginde kaynamasını beklerken, domuz karnını tencereye koyup tabağa koyabilirsiniz.
Tencerenin dibine biraz yağ bırakın, bir koku oluşturmak için tavada soğan, zencefil, sarımsak, kokulu yapraklar, kırmızı biber ve tarçını karıştırıp kızartın, ardından domuz göbeğini tavaya koyun ve iki dakika kızartın.
Tencereye domuz göbeği olmadan su koyun, sarı şarabı hafif soya sosu ve kaya şekeri ekleyin, çünkü hafif soya sosu tuz bakımından zengin, tuzu içine koymadım, tadı ağırsa, biraz hafifletebilirim, ayrıca kaya şekeri yemeyi seviyorum. Tazelik için istiridye soslu daha tatlı kızarmış domuz eti
Yüksek ısı kaynadıktan sonra, suyu toplamak için kısık ateşte yaklaşık 40 dakika kadar yavaş yavaş pişirin. Sebze alırken yeşil soğan almayı unuttum ve @ yerine kereviz yaprağı kullanmayı unuttum
