g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çilekli Cupcakes - Yemeği

Bay Xiaoxian Yue Yu'nun Tayland'dan öğrendiği yoğunlaştırılmış sütlü kek tarifini gördüm Yoğunlaştırılmış süt gitti ve çilek reçeli yapıldı. Malzeme miktarını ayarladım ve 12 büyük ve uzun kağıt bardak yaptım. Bu pasta narin, yumuşak ve hoş kokulu, umarım herkes sever ?? yumurta sarısı 5 Bütün yumurta 1 parça Düşük toz 90 g Mısır yağı 82 gram Ev yapımı çilek reçeli 65 gram Süt 15 gram protein 5 Pudra şekeri 50 gram Beyaz sirke Birkaç damla

Malzemeleri hazırlayın

Mısır yağını yaklaşık 80 dereceye ısıtın ve sıcak bir hamur oluşturmak için düşük una eleyin

5 yumurta sarısı ve 1 bütün yumurta hafifçe dövülür

Sıcak hamurun içine dökün ve iyice karıştırın, daire çizmeyin, "Z" çizin

Çilek reçeli ekleyin ve "Z" ile iyice karıştırın

Süt ekleyin ve "Z" tekniği ile iyice karıştırın

Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ekleyin, çırparken üç ayrı kez şeker ekleyin

Islak köpüğü çırpın, küçük kanca

Yumurta akının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun ve iyice karıştırın

Kalan yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin

12 sürekli kalıp + 12 büyük ve yüksek çörek fincanı, kek hamuru sekizinci tam olarak doldurulur ve hafifçe çalkalanır ve pişirilir

Fırını 100 derecede 10 dakika önceden ısıtın 100 derecede 40 dakika pişirin 120 ° C ve 100 ° C'de 20 dakika pişirin 150 ° C ve 120 ° C'de 15-20 dakika pişirin 7580 dakika pişirin Fırından çıktıktan sonra 15 cm yükseklikten bir veya iki kez hafifçe sallayın, sıcak havayı sallayın ve ağ üzerinde soğumaya bırakın.

Zaman ve sıcaklık sadece referans içindir, özel durum fırının mizacına göre belirlenir.

Şişmiş, çökmeyen, küçülmeyen, alt kısmı içbükey olmayan ve güzel renkli kekleri pişirmek için düşük sıcaklıkta sıcaklığı artırma yöntemini kullanmak daha iyidir!