g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şifon kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük toz

60 g

sıvı yağ

40 g

Taze süt

40 g

Tartar kremi

1/2 çay kaşığı

Kabartma tozu

1/2 çay kaşığı

Yardımcı maddeler, yağ, tuz, tuz

Şifon kek nasıl yapılır 1 Yumurta beyazlarını sarısından ayırın ve bir kaseye 12 gram kabartma tozu + yağ + taze süt + şeker koyun.

238 gram ince şeker. 3 kez yumurta beyazı ekleyin [Açıklamalar, malzemelere 50 gram daha az şeker yazdım]

31/2 çay kaşığı tartar kreması ve 1/3 şeker ilk adımda çırpmaya başlayın. Yumurta beyazlarım az olduğu için şekeri gönderilmeden önce koyuyorum ya da balıklar ıslandıktan sonra ilk kez koyabiliyorum.

4 Bu durumda şekeri ikinci kez koyuyorum

5 Bu durumda şekeri üçüncü kez koyuyorum

6 Bu ıslak köpük halidir, bu iyi değil, gönderilmesi gerekir.

7 Bu durum tamam ve iyi bir tanımlama durumudur, yani onu bir çırpma teli ile kaldırırsınız. Havzadaki yumurta beyazları artık akmıyor. Veya tencereyi ters çevirin ve yumurta akı çökmesin. İkincisini kolayca denemeyin. Ha ha. Arka buzdolabını atın. Oda sıcaklığı yüksek değilse onu yalnız bırakabilirsiniz

81. adımda malzemeleri çırpmak için bir çırpma teli kullanın. En düşük hızı kullandım. Ama sanırım internette de manuel karıştırma var, neyse, tembel ve otomatikim. Etki aynı olmalıdır.

9 Düşük toz 60g

10 Az tozu çırpılmış yumurta sarısına eleyin, çırpma teli ile karıştırın, çırpma teli açmayın, tozu ıslatıncaya kadar bekleyin. Ardından çırpma teli düşük hızda başlatın.

11 Bu duruma gönderildiğinde un topaksız ve pürüzsüz görünür. Yandan vuramadıklarım ile başa çıkmak için bir silecek kullandım.

12 İşaretli yumurta sarısı sıvısına bir kepçe yumurta akını bir kauçukla kazıyın ve ileri geri karıştırmaya başlayın, daire şeklinde karıştırmayın. Bu köpüklenmeye neden olur.

13 Karışık yumurta sıvısını yumurta beyazına dökün ve aynı şekilde karıştırmaya başlayın. Dairesel hareketlerle karıştırmamayı unutmayın.

14 Malzemeleri bunun gibi karıştırın

156 inçlik hareketli bir kalıba yerleştirin, yaklaşık 2/3, ardından yavaşça sola ve sağa sallayın ve ardından baloncukları sallayın. Önceden ısıtılmış fırına koyun. 140 derece 90 dakika