Gül topuzu - Yemeği
1. Kabak ve tatlı patatesleri yıkayın, soyun ve daha sonra kullanmak üzere bir buharda pişirin
2. Ispanağı ve suyunu yıkayın.
3. Ispanak suyu sıkılır.
4. 100 gram un alıp mor tatlı patates, beyaz şeker ve uygun kabartma tozunu ekleyin Beyaz şeker kendi damak zevkinize göre arttırılır veya azaltılır.Mor tatlı patatesim daha toz olduğu ve daha az su içeriğine sahip olduğu için hamuru yoğurmak için az miktarda su eklemelisiniz.
5. Hamuru yoğurduktan sonra streç film ile sarın ve 30 dakika mayalayın.
6. Ispanak suyu hamuru yukarıdaki adımlarla aynı olup hamurun içine 100 gram un alınır, aradaki fark su eklemeye gerek olmamasıdır.
7. Kabak buharda pişirildikten sonra bol su içerdiğinden uygun şekilde sıkılmalıdır, aksi takdirde hamur çok yapışkan olacak ve yukarıdaki ile aynı adımlarda hamur haline getirilecektir.
8. Ispanak suyu hamurunu birkaç porsiyona ayırın, beş tanesini alıp ortada kalın kenarı ince bir hamur haline getirin, üst üste dizip çubuklarla ortasına koyun ve bastırın.
9. Küçük bir balkabağı püresi alın ve bir çiçek merkezi yapmak için iki sivri şerit halinde yoğurun.
10. Rulo bittikten sonra ortasından döndürülerek ikiye ayrılır.
11. Kenarı hafifçe kırpın.
12. Kabak püresi, yukarıdaki adımların aynısı olan mor tatlı patates ile güzel bir şekle getirilir ve 15 dakika buharda pişirilir.
13. Daha çok malzeme ve çiçek türü var.
