2 Karidesleri soyun, karides ipini çıkarın ve temizleyin.
3 Karidese yumurta akı ve tuz ekleyin.
4 Karidesleri yapışkan olana kadar karıştırın.
5 Biraz nişasta ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
6 Çay yapraklarını ıslatmak için uygun miktarda sıcak su ekleyin ve 80 derece uygundur. Longjing Yeni Çay olmadığı için onun yerine başka çay kullandım. Yani renk o kadar yeşil değil.
7 Tencereye yağı koyun ve ısıtın, karidesleri ekleyin ve kavurun, uygun miktarda çay suyu ve çay yapraklarını dökün, pişirme şarabı ekleyin, biraz gorgon suyu yapın, tuz ve tavuk özü ekleyin. Yemek pişirmek için şarap olmadığı için biraz rom kullandım.
