g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sarıkuyruk, ruhu şok eden en önemli bileşen - Yemeği

Sarı balık göçmen bir balıktır, sadece iki yaşın altında kısa mesafeler için göç eder, ancak üçüncü yılda yetişkin olduktan sonra uzun mesafeler için göç etmeye başlar. Sonbahar ve kış aylarında, balıklar yumurtalarını Hokkaido'nun güneyinden bırakırlar, iki takıma ayrılırlar: Biri Pasifik kıyılarından güneye, diğeri Japonya Denizi kıyısı boyunca Doğu Çin Denizi'ne göç eder. İkinci dal, sonbahar ve kış aylarında Japonya Denizi'nden geçti. Ortam çok sertti, sık çalkantılı dalgalar, şimşek ve gök gürültüsü vardı. Korkmuş balıklar yeterince yemek yer, sonra yemeyi bırakır ve derin denize dalardı. Bu sarı kuyruklu balık genellikle dalgalarla savaştığı için eti serttir ve soğuğa direnmek için balık çok fazla yağ biriktirmiştir. Bu nedenle, güneye giden ilk yolun sarı kuyruğu ile karşılaştırıldığında, ikinci yolun sarı kuyruğunun kalitesi çok yüksektir, et alışılmadık şekilde tatlıdır, yağ dolgundur ve yağ içeriği çok fazladır. Bu sırada buna "soğuk sarı kuyruk" deniyordu. Sarı amberjack / Sarı ganache / Qinggan / vahşi deniz balığı Bıçaklar: Dış ve Söğüt Bıçakları

Sabahları açık denizde bulunan soğuk sarı kuyruklu balıklar, en iyi tadı için bir ila iki gün boyunca ezilmiş buzla yaşlandırılır.

Japonya'da "Sarıkuyruk", "Hiramasa" ve "Mahachi" en iyi üç suşi malzemesi olarak kabul edilir

Japon mutfağı son derece titizdir, nihai tadı takip eder ve balığın farklı kısımlarının ruh benzeri tadı takip etmek için farklı yöntemleri vardır.

Solungaç denilen sarı kuyruk solungaçlarının aslında operkülum kemiğine, kafatasının arka yarısına ve pektoral yüzgeçlerin yakınındaki ete atıfta bulunduğunu belirtmekte fayda var Kasın bu kısmının eti sıkıdır ve ızgara için kullanıldığında harika bir tada sahiptir.

İyi bir avantaj çok önemlidir

Pulları kazıyın ve karaca ve kafayı çıkarın

Kemikleri çıkar

Soyulmuş

Bu yağın dağılımına bak

Balık derisi, mevcut şarap yemeklerini derin kızartmak için kullanılır.

Derin deniz balıklarının da cazibesi olan çok temiz bir göbek.

Kemik çıkarma

Farklı bölümlere göre

Sashimi soğuk sarı kuyruklu balıktan yapılır.

Tadı taze ve pürüzsüzdür ve soya sosu dökülür.

Kalın dilimlenmiş balık göbeği, pembe ve yumuşak bir dokunuşla beyazdır ve yağ eşit olarak yayılır.

Bir ısırıktan sonra, balık göbeği kokulu, ancak çiğneniyor.

Soğuk sarı kuyruğun dolgunluğu tuz pişirme için en uygun olanıdır.Balık vücudunun en dolgun bölümünü seçin, orta kalınlıkta balık parçaları halinde kesin ve her iki tarafı da altın olana kadar yüksek ateşte kızartın.

Şu anda, en iyi biftek kadar sarhoş edici olan Shanghai tuzu ve karabiber serpin.

Sarı kuyruklu shabu-shabu, lezzetli çorbası, yumuşacık ve ferahlatıcı balık filetoları, lezzetli ve pürüzsüz hissi ağızda uzun süre kaybolmayacak ve hatırlanması gereken bir zamandır.