Kavun kızarmış domuz eti - Yemeği
"Kabak olarak da adlandırılan Yunnan kavun, kızarmış et çok iyidir, kızarmış tavuk da iyidir ve kombinasyon da esnektir." Malzemeler
- domuz eti Yaklaşık 150 gram
- Kavun 1 parça
- Sarımsak 3 yaprak
- Acı biber 1
- soya sosu 2 yemek kaşığı
- tuz Doğru miktar
- Kırmızı toz biber 1/2 çay kaşığı
- biber 1/4 çay kaşığı
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Pudra şekeri Doğru miktar
- Mısır nişastası 1/2 çay kaşığı
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Eti parçalara ayırın ve bir kaseye koyun, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı pişirme şarabı, 1/4 çay kaşığı biber ve 1/2 çay kaşığı pul biber ekleyin. Tutun ve yapışkan hale gelene kadar marine edin, 1 çorba kaşığı su ekleyin, ardından su tamamen emilene kadar marine edin, 1/2 çay kaşığı mısır nişastası ekleyin, ardından eşit şekilde marine edin ve 15 dakika bekletin;
-
2 Kavun ve biberi elmas şeklinde doğrayın, sarımsakları püre haline getirin;
-
3 Tencereyi ocağa koyun, orta ateşte açın, uygun miktarda yağ ekleyin, etin yüzeyini altın sarısı kahverengiye çevirin, bir kenara koyun;
-
4 Tavayı tekrar kaldırın, tavayı ısıtın ve yağ ekleyin, kıyılmış sarımsak ve birkaç dilim acı biber ekleyin ve soteleyin;
-
5 Kavun ve acı biberi dökün, birkaç kez karıştırın, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı şeker ekleyin ve birkaç kez daha karıştırın;
-
6 Eti dökün, iyice karıştırın, 1 yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin, birkaç biber serpin, çabucak karıştırın ve servis edin.
