g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Frenk soğanı ve domuz ipi kek rulosu ~ - Yemeği

O (_) O ~ Yardım edemem ama kalbimi yenilemek istiyorum, bu yüzden bu kek rulosunu yapmak için zaman ayırmam gerek ~ Kalın bir kek rulosu yapmak istiyorum, ayrıca yeşil soğan domuz ipi yemek, yeterince hafif krema yemek, tadı değiştirmek istiyorum ~ Her zamanki gibi sıcak erişte yöntemini kullandım ve tarifi Japon usulü kek rulosundan değiştirildi.Neyse, yaptığım tarif oldukça iyi, bu yüzden göndereceğim, herkesin birlikte çalışmasına izin vereceğim ve iyi olup olmadığına bakacağım. Meng Meng Da bölme çizgisi Bir asırdır kendi dim sum'umu yememiş gibi hissediyorum. Son iki gün içinde WeChat'ten sipariş verdim ve küçük kek, yumurta sarılı pasta, makaron, Qingtuan, taro mochi kutusu satın aldım ~ Özellikle onu çok seviyorum Macaron, evdeki buzdolabı stokta kalamaz, yüzünü kapat ~ Bugün işten yarım saat sonra bir pasta rulosu yapmak için sıkıldım. O kadar çok adım var ki sürecin resmini çekemiyorum ve telefon bunu halledebilir. Tarif "28X28" fırın tepsileri için uygundur ve kalın rulolar yapabilir. 6 yumurta sarısı 105g hakkında 5 yumurta akı 175g hakkında Tereyağı 50 gram Düşük toz 65 g Süt 65 g tuz Bir avuç şeker 65g (zevke göre azaltılabilir) Limon suyu Doğru miktar Arpacık Doğru miktar Domuz ipi Doğru miktar Salata sosu Doğru miktar

Tereyağı dilimlerini tencereye koyun, kaynatın, az unu dökün ve jelatinleştirin. Jelatinleştirme, yumurta sarısı hamurunu daha emici hale getirmek ve aynı zamanda kekin daha yumuşak olmasını sağlamaktır.

Süt ılık olmalı, soğuk olmamalı, ılık olmalı, el sıcaklığından biraz daha yüksek, 40-50 , iki küme halinde meyaneye ekleyin, eklemeden sonra tamamen emilmeli ve sonra tekrar eklenmelidir. Süt. Bu adımda sütün sıcaklığı çok önemlidir.

Sütü ekledikten sonra tüm yumurta sarılarını bir defada ekleyin, 6'sını doğru okudunuz, yumurta sarısının 5'i gerçekten çok kalın ve çok kalın. Şu anda bir tutam tuz ekleyin, çok fazla değil. Sadece kastet.

Karışık yumurta sarısı ezmesi aslında oldukça kalındır.

5 yumurta akı, az miktarda limon suyu sıkın, bir çırpma teli ile parçalayın, bir defada tüm şekeri ekleyin ve şekilde çengel görünene kadar çırpın. Elbette üç defa şeker eklemek daha iyidir.

Çırpılmış yumurta beyazlarının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna bölün ve elle karıştırın.

Karıştırılmış hamuru kalan 2/3 beze dökün, kesin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.

Karışık hamuru fırın tepsisine dökün, fırın tepsisinin en iyi kağıtla kaplanması gerektiğini unutmayın ~ Yüzeye doğranmış yeşil soğan ve domuz ipi serpilir.

Önceden ısıtılmış Haishi C45 fırına koyun ve 160C'de yaklaşık 25 dakika pişirin Zamanı kendi fırınınızın ateş gücüne göre ayarlayın ve boyadıktan sonra esnek bir şekilde gözlemleyin. Kek fırından çıktıktan sonra, ısıyı şişirmek için pişirme kabını 30 cm yükseklikten masa üstüne bırakın.

Bugün yapılan kek rulosunun kenarı küçülmeyecek, kalın ve hoşuma gitti.

Telefonla çekilmiş ~ Renklendirme oldukça iyi.

Alt havlu erişte ~

Salata sosunu bir spatula ile eşit şekilde yayın ~

Domuz ipini sür ~

Sarın ~ buzdolabına koyun ve kurun Neyse yedim tadı güzel, salata sosu + frenk soğanı + domuz ipi, ne kadar unutulmaz. Tarafı gerçekten küçülmemiş, yağlı kağıt biraz kırışmış ~