Basit şifon kek (küçülmeden top kek yapabilir) - Yemeği
Önce yağı ve sütü leğene koyun, karıştırın ve elle karıştırın! Düşük toz ve nişastayı bir elekten geçirin, kuru toz olmadan karıştırın! Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın, yumurta beyazlarını yağsız ve susuz yumurta çırpma kabına koyun, yumurta sarısını hamur kabına koyun ve eşit ve hassas olana kadar karıştırın!
Tuzlu yumurta akı ve birkaç damla limon suyu!
Üç porsiyon halinde toz şeker ekleyin ve dağıtmak için 8-9'a kadar çırpın!
Çırpılmış yumurtanın yarısını alın ve yumurta sarısı hamuruyla karıştırın, ardından yumurta beyazına dökün ve iyice karıştırın! Ellerimle karıştırdım ve sonunda toparlamak için bir karıştırma çubuğu kullandım!
Cupcakes yapıyorsanız, kek hamurunu büyük bir sıkma torbasına koyun! Bir kalıp yaparsanız, kalıba koyun ve kare iki 5 inç ve bir 4 inçlik içi boş bir kağıt kalıba dönüştürülebilir!
Büzülmeyi önlemek için kekler uzun süre düşük sıcaklıkta pişirilmelidir! Fırın sıcaklığım çok yüksek, 70-80 dakika pişirmek için 120 kullandım! Öfkenizi kendi fırınınızda bulmalı ve kendi fırın sıcaklığınıza ve zamanınıza göre pişirmelisiniz! (Fırınım yaklaşık 20 derece yüksek)
Kalıba koyun ve 150 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin, kek yükseldiğinde geri düşecektir! Küçük kalıbı piştiğinde çıkarın!
Kekler piştikten sonra çıkarıp bir göz atın, alt kısımları biraz sertleşiyor!
Pastanın soğumasına izin verin ve markalanmaya hazır!
