Malzemeler
Domuz göbeği
300 gram
un
600 g
Lahana
200 g
Hayranlar
50 gram
Mantar
10 g
Yeşil fasulye filizi
200 g
Takviyeler: soğan, zencefil, karabiber, monosodyum glutamat, tuz, soya fasulyesi ezmesi, beş baharat tozu, şeker, maya, soya sosu, soya sosu
Shandong Dabao uygulaması 1 Bir leğene unu koyun.
2 Maya tozunu bir leğene koyun ve ılık suyla eritin.
3 Çözünmüş maya tozunu una dökün, ardından az miktarda şeker ve ılık su ekleyin.
4 Hamuru orta sertlikte bir hamur haline getirin ve mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
5 Mantarı ılık suya batırın.
6 Domuz etini kıyma olarak doğrayın.
7 Yeşil soğanı ve zencefili doğrayın.
8 Tencereyi ateşe verin ve kıyma ekleyin. Kıymayı rengini değiştirmek ve biraz yağlı hale getirmek için karıştırın. Ardından yeşil soğan ve zencefil ekleyin.
9 Bir süre kızartın, aromayı kızartın. Soya sosunu renklendirmek için dökün.
10 Soya fasulyesi ezmesini dökün ve iyice karıştırın. Çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
11 Erişte yumuşatmak için suya batırın.
12 Mantarı ve lahanayı küçük küpler halinde kesin ve fasulye filizi ve erişte yaklaşık bir santimetreye kesin.
13 Tuzu leğene koyun ve iyice karıştırın.
14 Su çıkınca erişte ekleyin ve iyice karıştırın. Beş baharat tozunu ve MSG'yi koyun ve iyice karıştırın.
15 Kızartılmış kıymayı ekleyin ve iyice karıştırın.
16 Elinizle yüzünüze bir delik açın Delik geri çekilmezse bu yüz hazırdır.
17 Panele kabartma tozu koyun.
18 Kabartma tozunu hamurla iyice yoğurun.
19 Erişteleri küçük dozlar halinde kesin, üzerine un serpin ve küçük dozlar halinde sıkın.
20 Hamuru her iki tarafı daha ince, ortası daha kalın bir kabuk olacak şekilde açın.
21 Bir sürü doldurma koyun ve etrafından toplayın, böylece doldurma dışarı çıkmaz.
22 Kenarları sıkıştırın, çizgileri sıkıştırın.
23 Buharda pişirilen doldurulmuş çörekler sarılır, yirmi dakika bekletin.
24 Buharlı pişiriciye su dökün ve çörekler koyun.
25 Suyu kaynatın ve 20 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
-
- Sarımsaklı Ot Mantarı
-
- Kızarmış lahana
-
- Karides ve Lahana
-
- Cevizli kurabiye
-
- Yapışkan pirinç lapası
-
- Lif kabağı kızarmış börek
-
- Fermente pirinç topu
-
- Konjac Balkabağı
-
- Kızarmış Chashu Mantarı
-
- Baharatlı Yedek Kaburga
-
- Lif kabağı ile kızarmış karides
-
- Ekşi Çorba Domuz Ayağı
