g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Lu Cai] Kıyılmış soslu patlıcan - lezzetli patlıcanın sırrı - Yemeği

"Patlıcan büyük yağı seven bir sebzedir. Kızartırken güzel kokulu ve lezzetli olması için genellikle çok yağ veya et koymanız gerekir. Örneğin, Kuzeydoğudaki üç taze sebzenin içindeki patlıcan, restoranın önce yağı geçmesi gerekir. Sağlık kavramıyla uyumlu değil. Bu yüzden patlıcanı daha lezzetli hale getirmek için hangi yöntemlerin daha az yağ kullanabileceğini araştırmak için biraz zaman harcadım. Birkaç deney ve karşılaştırmadan sonra, bu makalede herkesin tanıtabileceği iyi bir yöntemi özetledim. " Malzemeler

patlıcan Üç

Aksesuarlar

yeşil biber Bire iki
domuz eti 50 gram
Sarımsak Bir son

Malzemeler

Fıstık yağı 30-50 gram
Erişte sosu 20 gram
tuz Doğru miktar
Tavuk Özü bir miktar
MSG bir miktar

Sos Damak zevki
kızartmak Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Patlıcan taze olarak satın alınmalıdır. Patlıcanı elle doğru büyüklükte şeritler halinde yırtın.
Ocakta 2 adet yeşil biberi kesin.
3 domuz dilimi. Sarımsakları yatay dilimler halinde kesin veya doğrudan hafifçe vurun.
4 Bir tencereye fıstık yağını koyun ve% 70 ateşte ısıtın, et dilimlerini ekleyin ve rengini değiştirmek için kızartın, kısık ateşe döndürün, şehriye sosunu ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın.
5 Yırtık yumurta şeritlerini dökün ve eşit şekilde kızartın, orta ateşte çevirin, sarımsak dilimleri ekleyin ve kızartmaya devam edin. Tavaya yapışmasını önlemek için bulaşıkları çevirmeye devam etmelisiniz. Tüm süreç yaklaşık 10 dakikadır, ortasına su eklemeyin, çünkü taze patlıcanın kendisi yeterince su içerir.
6 Patlıcan çok yumuşayınca yeşilbiber ekleyip kızartmaya devam edin. Yeşil biberler pişince servis için biraz tuz, monosodyum glutamat ve tavuk esansı ekleyin.