g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lu Mutfağı -Sixi Köfte - Yemeği

"Benim için Shandong mutfağı çok yabancı bir mutfak. Bu günlerde, zamanım olduğu sürece, herkesin yaptığı Shandong mutfağını görmek için internete gireceğim. Çok karmaşıktım ve bunu iyi yapamayacağım için endişeliydim, bu yüzden sonunda bu dört Xi'yi nasıl pişireceğimi öğrenmeye karar verdim Köfte. Aslında bizim yerel kızarmış köftelerimiz birbirine benziyor, bu yüzden işletmesi çok zor değil. " Malzemeler

domuz eti 250 gram (7 dakika ince)

Aksesuarlar

zencefil 1 küçük parça
Arpacık soğanı 1/2 parça
Küçük tecavüz 4 ağaç
Yumurta 1 parça

Malzemeler

soya sosu 2 yemek kaşığı
Soya sosu 2 yemek kaşığı
Şarap pişirme 1 tatlı kaşığı
şeker 2 çay kaşığı
Kuru nişasta yakl. 3 gram
Susam yağı 1/2 çay kaşığı
tuz 5 gram
Shimizu 50 ml

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
Güveç Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Domuzu yıkayın ve eti yağlı ve yağsız parçalara bölün. Yağsız kısmı kıyma yerine ince kıyma şeklinde doğrayın, yağ kısmını küçük küpler halinde doğrayın, ardından yağı ve yağsız eti karıştırın, kıyılmış yeşil soğan ve zencefili ekleyin ve birkaç kez doğrayın.
3 Yumurtaları et hamuruyla çırpın.
4 İyice karıştırdıktan sonra, küçük porsiyonlar halinde temiz su ekleyin, her su ilavesinden sonra, tüm su eklenene kadar tek yönde karıştırın. Daha sonra kuru nişasta, tuz, pişirme şarabı, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Et dolgusunu elinizin avuç içi büyüklüğünde alın, avucunuza yerleştirin, iki elinizi ileri geri değiştirin ve köfteleri iki el arasında dönüşümlü olarak sıkılaştırıp şekil alması için köfteleri dövün.
6 Kıymayı aynı büyüklükte 4 köfte haline getirin.
7 Tencereye yağı dökün (yağ miktarı tencerenin yaklaşık 1 / 2'si kadardır).
8 Yağ% 70 sıcakken köfteleri ilave edin ve yüzey altın rengi olana kadar kızartın (yaklaşık 2 dakika).
9 Kızarmış köfteleri çıkarın.
Yağı 10'luk bir tencereye dökün ve yağ% 50 sıcakken zencefil dilimleri ekleyin ve aromayı orta ila küçük ateşte karıştırın.
11 Su, hafif soya sosu, koyu soya sosu, şeker dökün.
12 Tencereye köfteleri koyun, kaynatın, kısık ateşe çevirin, üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
13. Suyu bir tencerede kaynatın, birkaç damla sıvı yağ, biraz tuz ve kolza ekleyin.
Balık tutmak için 20 saniye boyunca 14 beyazlatın, kodu tabağa koyun.
15 Kapağı açın, çorbayı toplamak için yüksek ateşte değiştirin, çorba koyulaşınca ocağı kapatın.
16 Haşlanmış köfteleri tecavüzün ortasına koyun.