Ev yapımı Çıtır Sosis - Yemeği
Çıtır sosis yapmak için 3 kez denedim. Gerçeği pratikten öğrendim ve tüm dersleri yaşadım.Sonra bu tarifi koydum.Sosis doldurmakla ilgilenen arkadaşlar rahatlıkla kullanabilir. Buraya tıklayın Tarif gerçekten çok lezzetli. En önemli nokta lavman için çok kolay bir alet kullandım haha, çok uygun, adım şemasına bakın Domuz tendonu kıyma 800 g Domuz eti arka bacak eti 700 g Şeker 50 gram tuz 16 gram Yakıt tüketimi 20 gram soya sosu 40 g Şarap pişirme 5 g pirinç şarabı 80 gr veya 20 gr beyaz şarap + 50 gr su Beş baharat tozu 1 g Zencefil suyu 10 g Patates nişastası 90 g saf su 110 g Koyun kovanı Doğru miktar Pamuk iplik Doğru miktar
Aşama 1
Malzemelerin çoğu resimde gösterilmiştir
Adım 2
Ete 90 gram nişasta ve 110 gram saf su hariç tüm baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. Kırmızı mayalı pirinç eriştesini biraz saf su ile eritin ve ekleyin, iyice karıştırın. Sonunda patates nişastası suyu birkaç kez eklenir. İyi kavramak için taze tutma eldivenleri giyebilir ve bir gece buzdolabına koyabilirsiniz. Bir hatırlatma olarak, kırmızı maya pirinç eriştesi miktarı çok az olmalıdır. Önceki başarısız kırmızı maya pirinç eriştesinde çok fazla. Bağırsağın rengi gerçekten tarif edilemez, mor-kırmızı? 1500 gram kıyma 3 soya fasulyesi kadar küçüktür. Gitmesine izin vermezsen sorun değil.
Aşama 3
Tuzlu koyunun kılıfını akan suyla durulayın ve on ila otuz dakika boyunca biraz pişirme şarabı ile saf suya koyun.
4. adım
"Gizemli Silah" çıkıyor Kurabiye tabancası ve küçük huni. Koyun kovanlarını alırken mağazanın bana verdiği küçük huni kenarlarını hafifçe kesmişti ve bisküvi tabancasına sığdı. Daha az yapıyorum, bu yüzden para israf etmeyeceğim ve başka bir sosis doldurucu almayacağım. Bisküvi tabancası hızla dolar.
Adım 5
Kasayı yerleştirin, eti bisküvi tabancasına doldurmak için bir kaşık kullanın Muhafazayı yerleştirirken huniye biraz mısır yağı sürün.Kuzu kasasına daha fazla su batırın.Kurduktan sonra eti düğümlemeyin.Eti huninin çıkışına bastırın. , Düğümü tekrar bağla, hava kalmasın haha, unuttum, sonuç yukarıdaki resimdeki gibi ama etkilemiyor, bir süre sonra havayı çıkarmak için birkaç iğne al
6. Adım
Kakaka, et dolgusu dışarı çıktı ve kasaya eşit şekilde döküldü. Çok zaman kazandıran ve emek tasarrufu sağlayan
7. Adım
Lavman her 12 cm'de bir pamuk ipliği ile delinir ve havayı boşaltmak için küçük delikler bir iğne ile delinir.Her bölüm kontrol edilmeli ve hava delinmelidir.
8. Adım
Hepsi bitti, bir gün serin ve havalandırılan bir yerde asıldı
9. Adım
Resimde gösterilen duruma kadar kurutun ve yüzey kuru ve hafif kırışmış. En son yaptığımda neredeyse iki gün kurutdum.Herkes biraz sucuk tadı olduğunu söyledi ama bu sefer sadece bir gündü ve iyileştirilmiş et yoktu! Bu sosisleri yazın ya da kışın ısıtma sırasında yaparsanız, sıcaklık yüksek olduğu için elektrikli fan ile üflemeniz gerekir ve yaklaşık 4 saat pişirilebilir. Bir iki gün kurumasına izin vermeyin, kötü kokacak. Bulunduğunuz bölgedeki sıcaklığa göre esnek bir şekilde kurutma yöntemini seçmelisiniz.
10. adım
Tek tek kesin
11. adım
Bir tencere suyu kaynatın, su kaynayınca ocağı kapatın, yarım dakika bekleyin, sosisleri içine koyun ve ocağı açın ve en düşük ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin. Yüksek ateşte kullanmayın, patlar, suya iki veya üç biber ilave edebilirsiniz, tencerenin üzerini kapatmayın
Adım 1/2
Süre dolduğunda kontrollü suyu çıkarıp kurumaya bırakın, soğuduktan sonra taze saklama poşetine koyun ve dondurucu için saklayın. Yemek yerken az miktarda yağda 7 dakika tavada kızartın veya 150 derecede 10 dakika kızartın.
13. adım
kahvaltı
14. adım
Gevrek ve sulu
Adım 15
yemek güzel Makarna çocuk yemeği
önceki
