g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Acılı Domuz Ciğeri - Yemeği

Malzemeler

Domuz karaciğeri

500 g

Aksesuarlar Havuç 1 küçük yeşil biber 2 soğan ve yarım mantar 20 zencefil 4 dilim sarımsak 5 diş tuz orta hafif soya sosu orta derecede pişirme şarap orta

Sıcak domuz karaciğeri nasıl yapılır 1 Karaciğer önce suya batırılmalı, önce durulamalı ve sonra yaklaşık 2 saat bekletilmelidir. Bu süre boyunca, sadece toksinlerin tutulmasını önlemekle kalmayıp, aynı zamanda karaciğerin balık kokusunu da giderebilen kanı sıkmak için ellerinizle sıkabilirsiniz. Gerçekten vaktiniz yoksa dilimler halinde kesip on dakika bekletebilirsiniz, ancak bu pek tavsiye edilmez, çünkü ıslatılmış yiyeceğin tadı ve beslenmesi değişen derecelerde kaybolacaktır.

2 Domuz ciğerini ince dilimler halinde kesin ve yetenekleriniz dahilinde en ince şekilde kesin, bu da hızlı pişirmeyi ve tatmayı kolaylaştırır. Uygun miktarda nişasta pişirme şarabı ile eritilir, az miktarda tuz konur ve yaklaşık 30 dakika marine edilir. Yeşilbiber, havuç, soğan, dilimlenmiş sarımsak, kıyılmış zencefil

3 Karaciğeri kaynar suya koyun ve suyu kaynatın.Karıştırdıktan hemen sonra ocağı kapatın ve köpüğü soğuk suyla durulayın. Hızlı olmalı, karaciğerin yaşlanması kolaydır. Duruladıktan sonra boşaltın.

4 Tavayı soğuk yağla ısıtın, kısık ateşte açın, Pixian Douban'ı, kuru kırmızı biber, karabiber, kıyılmış zencefil ve sarımsak dilimlerini tavaya koyun ve kokulu olana kadar karıştırın.

5 Yüksek ateşe çevirin, yeşil biber dilimlerini, havuç dilimlerini, soğan dilimlerini ve mantarı tencereye koyun, uygun miktarda tuz, hafif soya sosu ve şarap ekleyin ve yaklaşık 1 dakika hızlıca kızartın. Kalınsa, bir süre kızartmayı karıştırabilirsiniz.

6 Domuz ciğerini dökün, ardından yaklaşık 1 dakika hızla karıştırarak kızartın, ocağı kapatın ve tencereyi çıkarın. Burada ateş en yüksek seviyede olmalıdır, bu aynı zamanda sıcak domuz karaciğerinin yumuşak dokusunu koruyup koruyamayacağının da anahtarıdır. Sık yemek yapmayanlar, pişirilmişse denemek için daha kalın bir parça domuz ciğeri seçebilirler. Neredeyse ilginç olduğunu düşünüyorsanız, daha fazla kızartabilirsiniz. Ancak zaman çok uzun olmamalıdır, aksi takdirde domuz ciğeri yaşlandığında tadı kötü olur.

7 Özellikle, bu aslında evrensel bir reçetedir.Domuz karaciğeri başka herhangi bir et ile değiştirilebilir.Domuz dilimleri, tavuk dilimleri ve sığır eti dilimleri tamamdır.Yöntemde büyük bir değişiklik yoktur. Bak, renk ve kokuya bakmak çok kolay, değil mi?