g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sevgililer Günü Basit Doyurucu Hindistan Cevizli Kırmızı Fasulye Kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Salata yağı

22 g

Pudra şekeri

30 g

Kek unu

48 g

Shimizu

24 g

Hafif krema

200 g

Az şekerli ve yağsız kırmızı fasulye ezmesi

66 g

Aksesuarlar Yenilebilir çilek rengi pigment 2 damla karamel aromalı şurup 12g taze çilek 3 hindistan cevizi kıyılmış 15g renkli şeker boncukları 1g

Sevgililer Günü Basit Doyurucu Hindistan Cevizli Kırmızı Fasulye Kek 1 Malzemeleri hazırlayın ve tartın, yumurtaların yüzeyini temizleyin, kağıt havluyla silin ve kenara koyun.

22 adet temiz, susuz ve yağsız yumurta çırpıcı alın, yumurtaları açın, yumurta beyazlarını ve sarılarını 2 yumurta çırpıcıya dökün (yumurta ayırıcıyı yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırmak için de kullanabilirsiniz). Yapıştırın, yumurta sarısını elle tutulan bir yumurta çırpıcısı ile ince bir şekilde çırpın.

3 Salata yağını bir seferde dökün, silikon bir spatula kullanarak kasenin dibindeki salata yağını kazıyın ve yumurta sarısı hamuruna dökün.

4 Yumurta sarısını ve salata yağını çırpmak ve yumuşak ve akıcı bir duruma getirmek için elde tutulan bir yumurta sarısı kullanın.

5 Bir seferde 24 gram su ekleyin ve yumurta isiyle eşit şekilde çırpın.

6 Kek karışımını bir defada veya porsiyonlar halinde eleyin.

7 Yumurta sarısı hamurunu ve kek ununu zikzak şeklinde karıştırmak için silikon bir spatula kullanın veya hassas hale gelene ve pudrasız kuruyana kadar kesin ve karıştırın.

8 Fırını önceden 175 derece ısıtın, yukarı ve aşağı, soğutulmuş yumurta beyazlarını çıkarın, bir seferde 15 gram ince şeker ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile orta hızda çırpmaya başlayın.

9 Kaybolması kolay olmayan çizgiler görünmeye başladığında düşük hıza dönün ve yumurta çırpıcı kaldırılıncaya kadar çırpın, beze dik ve ıslak köpük kuruyana kadar.

10 Bir parça beze çıkarmak için silikon bir spatula kullanın ve yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın, kesin veya karıştırın.

11 Karışık yumurta sarısı ezmesi köpürmeden narin ve parlaktır.Breze geri dökün.

12 Kalan beze ve yumurta sarısı hamurunu kesmek için silikon bir spatula kullanın veya karıştırın.

13 Karışık kek hamuru, gözle görülür köpüklenme olmaksızın ince ve parlaktır.

14 Kek hamurunu yüksek bir yerden 3 kalıba dökün ve yavaşça hafifçe kazıyın.

15 Her kalıbı iki elinizle kaldırın ve kuvvetlice sallayın.

16 Kalıbı fırın tepsisine koyun, fırına koyun ve ikinciden son katına kadar pişirin ve yaklaşık 25 dakika pişirin.Kek yavaş genişledikten sonra yükseklik değişmez ve birkaç dakika pişirin.

17 Kalıbı çıkarın, kuvvetlice sallayın ve soğuması için soğutma rafına ters çevirin.

18 Pastanın kalıbını açın.Altlardan ikisi nispeten pürüzsüzdür ve ters çevrilmiş düğmeler çıkar.Çıkması kolay değilse, keki kalıbın kenarı boyunca bir kalıp ayırma bıçağıyla nazikçe kazıyabilir ve ardından elle yavaşça çekebilirsiniz.

19 Soğutulmuş krem şantiyi çıkarın ve temiz ve kuru bir yumurta çırpıcıya dökün, bir seferde 15 gram ince şeker ekleyin ve orta hızda çırpın.

20 Biraz koyulaşınca 2 damla çilek pigmenti ekleyin, düşük hıza geçirin ve iyice karıştırın Bu durum ara katman ve basit yüzey bitirme için kullanılabilir.

21 Çırpılmış kremadan küçük bir porsiyon alın ve kırmızı fasulye ezmesiyle karıştırın, kenara koyun.

22 Yassı tabanlı bir tabak alın ve dekorasyon masasının üzerine koyun Bir dilim kalp şeklinde kek yerleştirin Krem spatula kullanarak bir kat kırmızı fasulye kreması sürün, ardından bir katman krema sürün ve pürüzsüz hale getirin.

23 İkinci ve üçüncü kekleri aynı aşamalarda yaptıktan sonra, kremayı yan tarafa yayın ve silikon bir spatula kullanarak büyük parçaları yan tarafa dağıtın.Dekorasyon sırasında dekorasyon masasını döndürmek için bir spatula kullanın.

24 Öğütülmüş hindistancevizi yüzeye eşit olarak serpin.

25 Hindistan cevizi hamurunu yağlı kağıt ile yan tarafa yapıştırın.

26 Pastanın üzerine önceden hazırlanmış çikolata parçalarını süsleyin (piyasada mevcutlarsa değiştirebilirsiniz).

27 Taze çilekleri yıkayın, nemi mutfak kağıt havluları ile ıslatın, ikisini ikiye bölün ve kalanını bıçakla rozet şeklinde kesin, alttan başlayın ve döner bıçakla kesin.

28 Karamel aromalı şurubu tek kullanımlık bir krema poşetine alın, küçük bir açıklık kesin, çileğin parlak görünmesi için çileğin üzerine sıkın ve süslemek için renkli şeker boncukları serpin.