g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Esmer Şekerli Hurmalı Kek - Yemeği

Malzemeler

esmer şeker

180 g

kırmızı randevular

110 g

Düşük glütenli un

180 g

Yumurta

Kabartma tozu

7 g

karbonat

Mısır yağı

100 ml

Aksesuarlar beyaz susam tohumları

Esmer şekerli hünnap keki uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Çekirdeksiz kırmızı hurmalar kullanıyorum Çukurlu kırmızı hurmalar için önce çukurları çıkarın, tencereye 5 kat su koyun ve kısık ateşte yavaşça pişirin.

3 Hünnap koyu kırmızı renkte ve hacmi daha büyük olana kadar pişirin Hünnabı parçalamak için çatal kullanın Hünnap yapışkan ve fırçalanana kadar ısıtın ve ocağı kapatın. Çukur ve kaynar su kaldırılarak hünnapın ağırlığı artırılır, sadece 130 gram hünnap kullanıyoruz.

4 Esmer şekeri sıcakken hünnete koyun ve şeker eriyene kadar çırpma teli kullanın.

5 Yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.

6 Yumurtaların dövülmesine gerek yok, bu kadar büyük olmalı.

7 Elenmesi gerekmeyen düşük unu koyun ve birkaç saniye çırpma teli ile hızlıca çırpın. Unda glüteni önlemek için kuru toz kalmadığında durun.

8 Karışık hamur belirli bir kıvamda olmalıdır Yumurta çırpıcıyı kaldırın, düşük hamur hemen kaybolmayacaktır. Hamur seyrek ise normaldir Hünnap püresinin derecesi ve yumurtanın boyutu, hamurun su içeriğini etkileyecektir.

9 Mısır yağını ekleyin ve birkaç saniye çırpma teli ile karıştırın.

10 Yağlanmış kağıtla kaplı Junzhi 20 × 208 inçlik fırın tepsisine dökün.

11 Beyaz susam serpin.

12 Önceden ısıtılmışın içine koyun ve ortada pişirin ve 165 derecede alt ateşte pişirin Kek çok kalın olduğundan, düşük ısıda yaklaşık 50 dakika yavaş pişirilmelidir.

13 Esmer şekerli hünnap keki muhteşem bir şekilde çıktı, rengine bakın. Kek geri düşer (tıpkı şifon kek gibi pişince geri düşer) Sert ve elastiktir, tamamen pişmiştir.