g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chive Domuz İpi Ruloları - Yemeği

Malzemeler

200 g

Kepekli ekmek unu

50 gram

80 g

Yumurta

1 parça

süt tozu

10 g

Pudra şekeri

20 g

tuz

2 g

Maya

Tereyağı

20 g

Aksesuarlar: 2 dilim jambon, 3 dilim frenk soğanı, 3 yumurta, yarım beyaz susam tohumu, uygun miktarda çorba 100 gr, uygun miktarda salata sosu

Taze soğanlı domuz ipi ekmek ruloları uygulaması 1 Çorba tohumları ile yapılan ekmek çok yumuşak olacaktır çünkü jelatinleşmiş un, ekmeğin su içeriğini arttırır, bir veya iki gün bırakılsa bile ekmek hala yumuşaktır! Çorba unu: su = 1: 5, yani 20 gram un ve 100 gram su

2 Un ve suyu karıştırın, orta-kısık ateşte ısıtın ve koyulaşana kadar karıştırın, ardından ocağı kapatın ve daha sonra kullanmak üzere soğutun

3 Ana hamur malzemesi, yaklaşık 50 gram yumurta, 250 gram tam buğday unsuz ekmek unu, yaklaşık 70-80 gram su ve 100 gram çorba olmak üzere ana malzemeye yazılmıştır.

4 Sıvıyı ekmek kovasına dökün, ardından çorbayı ekleyin, ortasına un, süt tozu, maya, iki köşesine şeker ve tuz dökün

5 Ekmek yapımcısının yoğurma programını 15-20 dakika başlatın ve ardından yumuşatılmış ve kesilmiş tereyağı ekleyin

6 Eldiven filmi çıkana kadar 15-20 dakika hamur yoğurmaya devam edin

7 Hamur iki katı büyüklüğünde fermente edilir Parmaklarınızı una batırın ve fermente hamurda delikler açın Delik küçülmez ve hamur çökmez.

8 Hamuru çıkarın ve yuvarlak hale getirmek için havalandırın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.

9 Hamuru bir fırın tepsisi boyutunda açın

10 Hamuru fırın tepsisine koyun ve etrafını düzenleyin ve pişirme sırasında şişmesini önlemek için yüzeydeki çok sayıda deliği çatalla çatallayın, ardından fırının ortasına koyun ve altına iki kez ılık suyla bir tabak koyun.

11 İkinci porsiyon zamanından sonra, yumurta karışımının yarısını hazırlayın ve eleyin, jambonu küçük küpler halinde kesin ve frenk soğanı kıyın.

12 Yaklaşık iki kat daha büyük fermente ettikten sonra, yumurta sıvısı ile fırçalayın ve eşit şekilde beyaz susam, küp küp doğranmış jambon ve doğranmış yeşil soğan serpin

13 Fırını 170 derecede önceden ısıtın, 12 ekmek hamurunu fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin Zaman sıcaklığı fırının temperine ve hamur kalınlığına bağlıdır.