Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Süt
95 g
Yumurta
1 parça
Şeker
30 g
tuz
2 g
Maya
2 g
Tereyağı
18 g
Aksesuarlar Düşük glütenli un 5g siyah susam 3g beyaz şeker 3g tereyağı 5g
Alt kısmı gevrek olan küçük bir yemek poşeti nasıl hazırlanır 1 Hazırlık malzemeleri
2 Mayayı ılık sütün içine koyun ve iyice karıştırın
3 Yüksek un 200, yumurta sıvısı 35, şeker 30, tuz 2, maya sütü ile karıştırın
4 Hamuru yoğurduktan sonra 18 gram tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin
5 Bu duruma yoğurun (partiyi yoğurmaya gücünüz yetmez)
6 Plastik sargıyla örtün ve ılık bir yerde iki katına ferment edin
730 gramlık 12 porsiyona bölün, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenin.
8 Az unlu 5 gram susam tohumu 3 beyaz şeker 3
9 Bir parça hamur alın, tekrar havalandırın ve bir şekil vermek için yoğurun (doğrudan bir top halinde yoğururum), sonra altını suya batırın ve susam karışımının üzerine koyun
Mikrodalga fırında eritilmiş 105 gram tereyağı ve yağlanmış kağıtla fırın tepsisine bir kat tereyağı
11 Hamuru susam tozuna batırın ve fırın tepsisine koyun, fırına koyun ve 2 kez mayalanmaya devam edin (mayalanması için bir kase sıcak su koyuyorum)
12 Saç iki katına çıktığında, üst kısmını çıkarın ve kalan yumurta sıvısını fırçalayın
13 Fırını önceden ısıtın, ortasını alçaltın ve 15 dakika boyunca 180 derecede yukarı ve aşağı ısıtın. (Renk çok hızlıysa, kalay folyo yarıya kadar eklenecektir)
14 Çıkarın ve taze saklama torbasına koyun ve kurumasını önlemek için ağzı kapalı tutun.
15 İç organizasyon çok hassas ve yumuşak mı?
-
- Kurutulmuş meyve çorbalı tost
-
- Chaoshan Balık Topu Erişte Çorbası
-
- Tavuk kanadı haşlanmış glüten
-
- Kavrulmuş Domuz Göbeği
-
- Soya sosu lahana kalp
-
- Hindistan Cevizi Sütü Parfe
-
- Meyveli köfte
-
- Kızarmış tofu
-
- Enoki mantarı
-
- Deniz Yosunu Haşlanmış Köfte
-
- Domuz Kaburga Çorbasında Kavrulmuş Fasulye
-
- Yuxiang Domuz
