Malzemeler
sığır eti
300 gram
Tel şehriye
200 g
Çin lâhanası
Birkaç parça
Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil, kıyılmış sarımsak, doğranmış biber, bir kaşık yeşil soğan, hafif soya sosu, yemeklik şarap,
Erişte ile büyük dana dilimleri nasıl pişirilir 1 Sığır eti ince dilimler halinde kesilir, bıçak çok iyi değilse dana etini biraz dondurabilirsiniz, biraz sertleşirse kesmek daha iyidir.
2 Sığır dilimlerini bir kaseye koyun, hafif soya sosu, biraz tuz ve şarap ekleyin, bir süre yoğurun ve on dakika marine edin.
3 Tatlı patates şehriyesini hafifçe yumuşayana kadar ılık suda bekletin.
4 Yağ karterini ısıtın, kıyılmış zencefil ve sarımsağı tavaya koyun ve aromayı kısık ateşte yavaşça kızartın.
5 Marine edilmiş dana dilimlerini ekleyin ve dana etini kuruyana kadar orta ateşte yavaşça kızartın.
6 Sığır dilimlerini bir kenara çekin, ıslatılmış erişteleri tencereye dökün, yüksek ateşte çevirin ve çabuk kavurun, erişteleri yumuşayıncaya kadar kavurun, önce erişteleri karıştırıp kızartın ve ardından erişte daha yumuşak bir doku ve elastikiyete sahip olacak şekilde haşlayın.
7 Şehriye uzun süre kızartılmasına gerek yoktur Yumuşayınca tencerenin yarısını hemen dökün Tencereyi örtün ve yaklaşık 10 dakika pişirin.Şehri daha emicidir, bu nedenle biraz daha su ekleyin.
8 Şehriye yumuşadıktan sonra lahana yapraklarını ilave edin ve bir spatula ile hafifçe karıştırın.
9 Tuzla baharatlayın ve onu daha lezzetli hale getirmek için bir kaşık dolusu doğranmış kırmızı biber ekleyin.
10 Tavayı çıkardıktan sonra üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin.
-
- Pleurotus ostreatus
-
- Orleans usulü ızgara sosis
-
- Mantarlı Domuz Çörek
-
- Karidesli Bezelye ve Yumurtalı Kızarmış Pilav
-
- Soğan Acı Soslu Patlamış Mısır
-
- Morel Kestane Çorbası
-
- Tangyuan Darı Congee
-
- Bezelye ile kızarmış kuru soya peyniri
-
- Üç Hazine Congee
-
- Yumurta Karides Wonton
-
- Havuçlu ve Salatalıklı Karışık Yumurta
-
- El rulo şehriye
