Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Düşük glütenli un
200 g
Yumurta
2 parça
Su
165 gram
Ek tuz
Erişte elle nasıl yuvarlanır 1 Önce una tuz ekleyin ve iyice karıştırın, çırpılmış yumurtaları ekleyin ve ardından yavaşça su ekleyin, bir defada eklemeyin, çünkü unun su emilimi farklıdır, su tüketimi farklı olabilir, bu yüzden birkaç taneye bölün Tekrar ekleyin, ekmek makinesini çalıştırın, yoğurma programını 10 dakikaya ayarlayın
2 Hamuru 2-3 kez yoğurun, hamur nemli ve pürüzsüz hale gelecektir.Hamur karıştırma prosedürü ile 3 kez yoğururum
3 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, üzerini tencereyle örtün ve 20 dakika uyanın
4 Doğrama tahtasına un serpin, oklava ile istediğiniz kadar kalın, çok kalın veya çok ince değil açın
5 Bitmiş resim
6 Bir fan gibi katlayın Keserken yapışmasını önlemek için her katlamadan önce kuru toz serpin.İçerisine göre eni ve darlığı ince şeritler halinde kesmek için bıçak kullanın. Kesilmiş erişteleri yayın ve yüzeye biraz un serpin, böylece erişteler elde hazır olur. Açtıktan sonra, yüzeye biraz kuru toz serpin (daha iyi yapışma önleyici etki için tapyoka nişastası kullanın)
7 Bitmiş resim
8 Tencereye su ekleyin, suyu kaynatın, erişteleri dökün ve pişirin, berrak erişte yiyorsanız çıkarın ve bir kaseye koyun, dilediğiniz gibi yiyebilirsiniz. Kızarmış erişte, kızarmış erişte, kızarmış erişte vb.
9 Bitmiş resim
-
- Büyük dilim dana eti haşlanmış tatlı patates unu
-
- Darı kaburga
-
- Taraklı Deniz Hıyarı Yengeç Çorbası
-
- Sıcak ve ekşi kış kavunu
-
- Kung Pao Tavuk
-
- Vejetaryen doldurulmuş çörekler
-
- Wolfberry Shouwu Congee
-
- Mantarlı haşlanmış erişte ve çoban çantası
-
- Bambu kömürü yumuşak Avrupa çantası
-
- Devir
-
- Kızarmış mantarlar
-
- Dağ hurması ile kızarmış tofu
