Kimchi ile kızarmış çipura - Yemeği
"Kızarmış balığı defalarca pişirdim, ancak sıcak ve ekşi versiyonunu yapmadım. Bu sefer kimchi'yi kullandım, aynı yöntem, ama tadı çok farklı." Malzemeler
- Çipura Bir
- Acı biber Doğru miktar
- Fasulyeleri ıslatın Doğru miktar
- Şarap pişirme Bir kaşık dolusu
- Beyaz sirke Bir kaşık dolusu
- soya sosu Bir kaşık dolusu
- Soya sosu Yarım kaşık
- Soya sosu Bir çay kaşığı
- Zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- yanmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Çipura kesilir ve temizlenir.Balığın gövdesi her iki tarafından birkaç kez kesilir, üzerine ince bir tuz tabakası serpilir ve buzdolabında yarım gün marine edilir (sadece tadı değil, aynı zamanda balığın kızartma sırasında yapışmasını kolaylaştırmaz ve balığın kırılması kolay değildir)
-
2 Malzemeleri hazırlayın, kimchi doğrayın, sarımsak ve zencefili doğrayın
-
3 Sos yapmak için bir kaşık dolusu pişirme şarabı, bir kaşık beyaz sirke, bir kaşık dolusu hafif soya sosu, yarım kaşık koyu soya sosu ve biraz biber dökün
-
4 tencere, kuru kaynatın ve ısıtın, normalden üç kat yağ ilave ederek% 70 ısınana kadar pişirin
-
5- Zencefil dilimlerini koyun ve patlatın
-
6 Marine edilmiş balığı koyun ve kızartın.Kızartma sırasında spatulayı çevirmemeye dikkat edin Balığın tencerenin dibine yapışmaması için tavayı hafifçe sallayın.Balığın her parçasının kızartıldığından emin olmak için ara sıra tavayı çevirin (bu sefer kızarmış balık). Çok başarılı, balık derisi çok eksiksiz, hiç kırılmamış)
-
7 Bir tarafı kızarıncaya kadar kızartıldığında, ters çevirin ve diğer tarafı kızartın.Bu süre zarfında, altın kahverengi olana kadar hafifçe çevirebilirsiniz (derecesi kişisel tercihe bağlıdır, biraz kızartmayı severim)
-
8 Balık kızartıldıktan sonra, balığı tavanın yan tarafına doğru itin, ateşi kapatın ve tavada sadece biraz alt yağ bırakarak fazla yağı dökün
-
9 Yağ ısınana kadar ateşi yeniden başlatın, sarımsak köpüğü ve kimchi ekleyin ve kızartın
-
10 bir çay kaşığı soya fasulyesi ezmesi ekleyin ve iyice karıştırın
-
11 Balığı tencerenin ortasına itin, hazırlanan sosu tencerenin kenarları boyunca pişirin, tencereyi hafifçe sallayın ve sosu balığın içinde eşit hale getirmek için balığı ters çevirin
-
12 Bir kase su ekleyin ve pişirin, bu arada balığı iki kez çevirin, çorba kalınlaştığında biraz tavuk özü ekleyin ve hafifçe karıştırın
-
13 Balıkları tencereden çıkarın ve bir tabağa koyun, kimçiyi ve çorbayı eşit miktarda balığın üzerine dökün, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
İpuçları
Pişirme işlemi sırasında tuz eklemeyin Balıkları kızartırken çok erken çevirmemeye dikkat edin, çünkü bu deriyi kıracaktır.Balığı daha uzun süre marine etmek ve tavaya yapışmamak en iyisidir. Dragon Fruit Yakult Buzlu İçecek
Sonraki
