Hong Kong Usulü Mantarlı Balkabağı Kek - Yemeği
Taze balkabağı yıkayın soyun ve 2 kediyi çıkarın
1 paket pirinç eriştesi su (pirinç ölçü kabı) 3,5 su bardağı soğuk su ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun
Rendelenmiş kabak
Shiitake mantarlarını ıslatın, yıkayın ve parçalayın yıkayın ve domuz etini dilimleyin
Bir tavada kokulu rendelenmiş shiitake mantarlarını karıştırın
Domuz eti ekleyin ve güzel kokulu karıştırın
Mantarları / domuz etini güzel kokulana kadar soteleyin, pirince dökün ve karıştırın (pirinç ölçü kabı) 8,5 su bardağı kaynar su yaklaşık 1500 g, dökün ve eşit şekilde karıştırın
Bir tavada kokulu kabak parçalarını karıştırın biraz su ekleyin ve kızartın
Kabak parçalarını pirince dökün ve tamamen eşit şekilde karıştırın.
Vapurdaki su kaynatıldıktan sonra pirinç sütü çelik tencere sıcak suya yerleştirilir ve pirinç sütü dolgusu eşit şekilde ısıtılırken pirinç sütü ve dolgusu eşit şekilde ısınana kadar karıştırılır ve beyaz demir leğene aktarılır.
Beyaz demir leğenin üzerine selofanı koyun pirinç hamurunu beyaz demir leğene doldurun pirinci eşit şekilde kalıplayın
Buharlı pişiriciye koyun ve tencereyi kapatın
Su kaynadıktan sonra orta ve küçük ateşe döndürün / yaklaşık 1 saat ~ 1 saat 20 dakika tek kullanımlık yemek çubuklarını kullanarak orta noktadan takabilir ve yapışkanlığın olgunlaşıp olgunlaşmadığını görmek için kaldırabilirsiniz (yapışmaz bambu çubuklar olgun demektir)
Buharlamadan sonra, tencereye koymaya devam edin, kapağı açın ve yüzeyin yaklaşık 30 dakika kurumasını bekleyin, ardından tencereyi kaldırın.
Sadece tadı için soğumasına izin ver
