Mantarlı ve Lotus Yaprağı ile Buharda Pişirilmiş Tavuk - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın.
Kurutulmuş lotus yapraklarını yıkayın, kaynar suda haşlayın, çıkarın ve suyu boşaltın.
Kurutulmuş shiitake mantarlarını ıslatın ve saplarını kesin, kurutulmuş karidesleri yıkayın ve yarım saat bekletin, kırmızı hurmaları ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.Sosisleri çapraz olarak kalın dilimler halinde kesin ve kenara koyun.
Taze tavuğu yıkayın, parçalara ayırın ve suyu boşaltın. Ardından soya sosunu, istiridye sosunu, tuzu ve şekeri ekleyip iyice karıştırın, 15 dakika marine ettikten sonra zencefil, şarap, karabiber ve mısır nişastasını ekleyip iyice karıştırın ve son olarak susam yağı ilave edip iyice karıştırın.
Daha sonra işlenmiş mantarları, sosisleri, kırmızı hurmaları ve kurutulmuş karidesleri tavuk kanadına ekleyin ve iyice karıştırın.
Bir vapur hazırlayın ve süzülmüş Hollanda'yı dağıtın.
Tüm karışık malzemeleri lotus yaprağının üzerine koyun ve ardından yeşil soğan ipeğini koyun, malzemeler mümkün olduğu kadar çok katman istiflenmemeli ve ardından malzemeleri yanına lotus yaprağı ile sarın.
Su kaynadıktan sonra bir tencereye koyun ve çıkarmadan önce yaklaşık 25-30 dakika buharda pişirin.
Lotus yapraklarını açın, biraz ince kıyılmış yeşil soğan serpin ve yiyin.
