Domates, soya peyniri, mantar ve yumurta damla çorbası - Yemeği
2 domates 3 shiitake mantarı 2 yumurta Yarım kutu tofu 500ml su 1 küp tavuk çorbası Bir tutam tuz Biraz susam yağı
Domatesleri kalın parçalar halinde kesin; shiitake mantarlarını yumuşayana kadar ıslatın ve dilimleyin; tofu doğrayın.
Bir tencerede suyu ısıtın, tavuk çorbasını ekleyin ve eriyene kadar pişirin.
Domatesleri ve shiitake mantar dilimlerini ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
Ardından küp küp doğranmış soya peyniri ekleyin ve 1 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın.
Yumurtaları yumurta şurubu ile karıştırın, ardından hemen bir daire şeklinde çorbanın içine dökün ve çubuklarla yavaşça yumurta çiçeklerine itin.
Biraz tuz ve susam yağı ekleyin.
Servis.
