Çok basit ve basit çiğ kuzu budu - Yemeği
Yaklaşık iki santimetre aralıklarla bir kesme bıçağıyla kuzu bacağının tümündeki yağ ve fasiyayı alın ve biraz daha derin kesin. Tuz sürün ve bir süre yoğurun, bıçak kenarına biraz daha sürün. Taze tutma çantasına koyun ve buzdolabında birkaç saat marine edin.
Tuz ve diğer baharatları bir kase turşusu oluşturmak için susam yağı ile karıştırın. Neredeyse fotoğraf çekmeyi düşünmeden önce kullandım.
Tuzlanmış kuzu budu, özellikle kesilmiş turşuyla kalın bir şekilde fırçalanır. Bir süre masaj yaptıktan sonra, taze tutma çantasına koyun ve tercihen gece boyunca buzdolabında bekletmeye devam edin.
Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın, kuzu budu çıkarıp ızgaraya koyun, altına folyo kaplı bir fırın tepsisi koyun, fırının ortasına koyun ve 30 dakika pişirin, ters çevirip turşuyu tekrar fırçalayın ve 30 dakika daha pişirmeye devam edin.
Kavurma.
Uzun zaman alıyor ama adımlar basit. Bir saatte pişer, biraz büyüktür ve doğrudan fırın tepsisinde et bıçağı ve çatalla servis edilir.
