g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bu tarifin miktarı iki kiloluk 8 * 6 * 14cm kek kalıbı ya da yapışmayı önlemek için tereyağı ve un ile sürülebilen 6 * 6 * 25 cm'lik bir şerit kalıba yapılabilir ya da benim gibi yağlı kağıt ile doğrudan doldurulabilir. Önce yağlı kağıdın dört köşesini şekilde gösterildiği gibi kalıbın iç çapına göre kesin.

İlk önce iki alt kenarı katlayın, onları kalıba koymak daha iyidir ve köşeler katlanır ~

Yağlı kağıt iyidir

Düşük toz, kibrit tozu ve kabartma tozunu karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere süzün

Tereyağı parmakla delinebilecek kadar yumuşatılır, tereyağını direk olarak 1 cm kalınlığında kesip streç filmle sarmak, yumuşatmak için mikrodalgaya koymak ve yaklaşık 30 saniyede bir 10 saniyede bir çevirmek istiyorum. Yumuşatılmış tereyağının sıcaklığı 21 derece civarı olup, geçiş için en uygun sıcaklık (kış)

Yumuşatılmış tereyağını pudra şekerine ekleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın.

Elektrikle yüksek hızda 5-6 dakika krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.Eğer tereyağının sıcaklığı çok düşükse, leğenin dibine ılık bir havlu koyabilirsiniz, iyi olur.

Yumurta sıvısını dört kez çırpılacak tereyağına ekleyin.Her dövüldüğünde tamamen çırpılmalıdır.Yaklaşık 2 dakika yüksek hızda karıştırarak tereyağı emülsifikasyonunu desteklemek için geniş bir daire çizin. Yumurta sıvısı sıcaklığı düşükse yumurta sıvısını eklemeden önce insan vücut sıcaklığına ısıtın.

Yumurta yıkama ekledikten sonra görünüyor

Yağ ve su ayrımı yok, Oye ~

Tozu eleyin

Hamuru, kazıyıcıyla dikey olarak kasenin altından düz bir çizgi halinde saat 2'den saat 8'e kadar kazıyın, hamuru kasenin ortasına doğru sallamak için kaldırın ve çevirin, karıştırmak için sıyırıcının arkasına bastırın ve ardından hamur parlayana kadar yaklaşık 80 kez karıştırın. Ellerim biraz ağrıyor ~

Beş yapraklı bir çiçek yapamıyorum, biraz dağınık ~

Kalıbı yükleyin

Kek tabanını düzeltmek için bir spatula kullanın.Orta kısım çökertilir ve resimde görüldüğü gibi 4 köşesi kaldırılır Bu şekilde bıçaksız güzel çatlaklar çıkabileceği söylenir.

Yaklaşık 45 dakika 180 derece fırına koyun ve çatlakları boyayın. Güzel bir çatlak istiyorsanız, meyilli yaklaşık 28 dakika içinde çatlamak üzereyken ortada çapraz olarak bir çizgi kesmek için keskin bir bıçak kullanın ve güzel bir çatlak açılacaktır.

Pastayı pişirirken şerbeti hazırlayın, suyu kapatıp kaynatın, elenmiş matcha tozunu ilave edin ve iyice karıştırın, kek pişirilir ve soğumadan yüzeye fırçalanır, soğumaya bırakın, streç filmle sarın ve bir iki hafta buzdolabında saklayın. Yemeden önce ısının, en güzel lezzetin üçüncü gün olduğu söyleniyor, deneyebilirsiniz, yine de bekleyemem ~