g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

(Dondurulmuş yöntem) Kırmızı fasulye yemeği paketi - Yemeği

Ekmek benim favorim ... Bir ekmek ve bir hikaye, sadece bildiklerimi sizinle paylaşmak istiyorum! 2016'da kendi donmuş hamurumu yaptım! İşe gittiğimde zaman farkının rahatlığı için oğluma krema aroması eklenmemiş yumuşak fırçalanmış süt aromalı çörekler yaptım! Ekmek teknolojisini araştıran bu tür anne sevgisi ve sessizliği beni her zaman sert ve mutlu hissettiriyor ... Başlangıçta, pek çok hayran bunun inanılmaz olduğunu düşündü ... her türlü tartışma, bugün mutfakta yayınlandığında bu tarifin de aynı tartışmalara neden olacağını düşünüyorum! Xiangha tarifindeki hayran popülaritem 230.000'e ulaştı, bu yüzden çok fazla açıklamama gerek yok! Bazı hayranlar şunları söyledi: donmuş maya başarısız olacak! Bu türden çeşitli sorunlar var ve bu böyle devam ediyor! Bu formüldeki yağ içeriği ve şeker, kuru mayayı soğutulmuş bir ortamda 12 saat boyunca tam olarak destekleyebilir. Uzun yıllardır yaptığım bu donmuş süt aromalı küçük yemek poşetini bugün sizlerle paylaşacak vaktim var ... Malzemenin markasını etiketlemeyi seviyorum çünkü malzeme farklı olacak ... Ekmek yapmak için gereken malzeme, sıcaklık ortamı, sıcaklık yoğurma süresi, gevşeme süresi, fermantasyon süresi ve pişirme süresine ek olarak, aynı reçete bireysel farklılıklardan kaynaklanacaktır. fark! Yeni başlayanlar lütfen adımları izleyin! Duruma bakmayı yavaşça öğrenmek ... kaliteli bir ekmek yapmanın tek özüdür. Soğutulmuş hamurun avantajı, yeni başlayanlar için daha uygun olması ve yapışkan olmamasıdır! Bu hamurun oranının 100/100 yerinde olmasına gerek yok ... Çeşitli şekillerde genel amaçlı tatlı ekmek! Doğrudan yöntem: hamuru filme yoğurun. Kraliçe Un 300 gram Yüksek şeker toleranslı kuru maya yutun 3 gram Pudra şekeri 50-60 gram President Tuzsuz Tereyağlı Rulo 10 gram Kule kremi 110 gram Deluxe Saf Süt 140 gram tuz 4 gram Gizli Kırmızı Fasulye Doğru miktar

Tereyağı vaktinden yumuşar! Sadece sıcak saç kurutma makinesini üfleyin ... ve tüm malzemelerle birlikte pişirme makinesine dökün. Mayayı tuzdan uzak tutun! Hamuru 8 dakika ile 9 dakika arasında yoğurun, çok ince değil! Orta hızda video izlemek 1 dakikadan fazla sürebilir.

Silindir sıcaklığı 24,3 derecedir! Çok yükseğe çıkmayın ... toplayın, oda sıcaklığında 20 dakika bekletin, kapatın ve dondurucuya atın! 12 saat özgür hissedin! İyi geceler ... Akşam 22:00.

Sabah kalktıktan sonra donmuş hamuru buzdolabına atın! İşe gitmek ... Bu, sabah yoğurma zamanından tasarruf sağlar. Ofis çalışanları için uygundur.

Akşam 5: 30'da eve geldiğinizde, oda sıcaklığında ısıtmak için soğutulmuş hamuru çıkarın! (Çünkü ortam sıcaklığı farklıdır! Yani yeniden ısıtıldıktan sonra son sıcaklık 17-18 dereceye ulaşabilir! Biraz buz hissetmek için termometre yoktur. Kışın soğuksa önce küçük hamuru bölerek sonra sıcaklığa geri dönebilirsiniz, küçük hamur hızla sıcaklığa dönecektir! Sonra bir süre ovmak için elinizi kullanın!)

12'ye bölün ve eşit olarak tartın ... Tariflerin sayısını daha az bölmeyin. Ekmek çok büyükse, yüksek sıcaklık testinden sonra rengini değiştirmek kolaydır! Yeterince güzel değil.

Yuvarlamaya devam edin -... mühür 15 dakika gevşer. Kışın 20 dakika.

Etraftaki hava kabarcıklarını düzleştirmek için ellerinizi kullanın! Hafifçe havalandırmak için oklavaya ihtiyacınız yok! Tadı daha yumuşak olacak.

Pürüzsüz tarafı aşağı bakacak şekilde ekmeği az miktarda kırmızı fasulyeye çevirin! Çok fazla paketlemeyin, cildin yeterince pürüzsüz olmamasına neden olur. Tarifte çok fazla şeker var, bu yüzden kırmızı fasulyenin tadı güzelleştirmek için çok fazla olmasına gerek yok ...

Kapattıktan sonra yüzü yukarı kaldırın! Kapat.

Düz basın! Hafif ol! Çok ağır olmayın, kırmızı fasulyeler tükenecek ...

Fırın tepsisine yüksek un serpin (Kullandığım fırın bir fırın tepsisi ile geliyor, kişisel deneyimim! Bu fermente hamurun hareketli, yapışkan olmamasına yardımcı olacak ve pişmiş altının rengi daha güzel olacaktır.)

Son fermantasyon için (Bir Muhallebi fırını kullanıyorum, fermantasyon sıcaklığı 40 dakika boyunca 38 derece kadar yüksek değil, bu yüzden büyük bir kase sıcak su yeterli.) Bazı ev fırınları, fermantasyon sıcaklığının çok yüksek olduğunu ve fırın tepsisine 32-35 derece oda sıcaklığında suyun dökülmesi öneriliyor! Pişirme kabının alt katmanını ısıtma borusunun yakınına yerleştirin. Soğutma ve nemi artırma rolünü oynayın! 40 dakika! En az hamurun iki katı büyüklüğünde ...

Fermantasyon durumu iyi ... Bu şekli seviyorum ve beğenmeyen arkadaşlar ızgaradan çıkabiliyor. Bir ızgara tavsiye edilir! Çünkü ten rengi daha güzel olacak ... Fermantasyondan sonra bol toz serpin.