Kabak Çekirdeği Ezmeli Çörek - Yemeği
Sonbahar ve kışın eski kabaklar sadece hoş kokulu değil aynı zamanda çok besleyicidir. Balkabağı yulaf lapası, kavun bebeği büyük bir kase içebilir, o kadar lezzetli balkabağı, neden yumuşak bir çanta yapmayasınız? Yüksek glüten unu (Xinliang) 280 gram şeker 25 gram tuz 3 gram süt tozu 16 gram Balkabağı Püresi 240 gram Maya 3 gram Tereyağı 25 gram kırmızı fasülye ezmesi 270 gram
Kabak buharda pişirilir, püre haline getirilir ve soğumaya bırakılır.
Hamuru genleşme aşamasına kadar yoğurun.
28 derecelik bir ortama koyun, boyutunun 2-2,5 katı kadar fermente edin, parmaklarınızla delikler açın, küçülmeyin veya çökmeyin.
Hamuru 9 eşit parçaya bölün.
Hamuru yuvarlayın, streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.
Hamur, her biri yaklaşık 30 gram olmak üzere kırmızı fasulye ezmesine sarılır.
9 hamur parçasını tek tek paketleyin. 38 derece sıcaklığa sahip bir ortama koyun, yan tarafına bir kase sıcak su koyun ve yaklaşık 40-50 dakika boyutlarını ikiye katlamak için mayalayın.
İkinci fermantasyondan sonra hamurun yüzeyi hafifçe süslenmiştir.
180 derece, 15 dakika.
Pastırmalı Peynirli Çörek
önceki
Meal paketi
Sonraki
