Malzemeler
Domuz göbeği
1 parça
Aksesuarlar: yağ, tuz, kış bambu filizleri, zencefil, tavuk özü, sarımsak filizi, zencefil tozu, yemeklik şarap, su, shiitake mantarları ve mantarlar
Karın dilimleri kış bambu filizleriyle nasıl kızartılır 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın
2 Önce domuz göbeğini içeri çevirin ve biraz beyaz yağ alın
3 Domuz eti tozunu zencefil tozuna koyun ve birkaç kez içini ve dışını ovalayın (tıpkı çamaşır yıkamak gibi ve yaklaşık 3 dakika boyunca içini ve dışını ovalayın)
4 Tenceredeki suyu kaynatın, yoğrulmuş domuz eti doğrudan suya koyun ve 1 dakika haşlayın.
5 Çıkardıktan sonra, karnındaki beyaz mukozayı kazımak için bir bıçak kullanın
6 Tıraşlanmış domuz göbeğini akan suyla durulayın (ters çevirin ve içten dışa yıkayın!)
7 Temizlenmiş domuz karnını düdüklü tencereye koyun, bir kaşık dolusu pişirme şarabı, dört veya beş dilim zencefil ekleyin ve domuz göbeğinden daha az su ekleyin, yüksek ateşte açın, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 20 dakika bastırın
8 Sıkıştırılmış domuz karnını çıkarın ve soğuk suyla durulayın ve suyu boşaltın
9 İşlenmiş domuz göbeğini dilimleyin
10 dilimlenmiş shiitake mantarı ve dilimlenmiş zencefil
11 Zencefili soyun, yıkayın ve dilimleyin
12 Tavayı başlatın, zencefil dilimleri ekleyin ve soteleyin
13 Shiitake mantarı ekleyin
14 Kış bambu filizlerini ekleyin ve renk değişene kadar yaklaşık bir dakika kızartın
15 Göbek dilimlerini ekleyin ve eşit şekilde kızartın
16 Biraz tuz ekleyin
17 Uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin, eşit olarak karıştırın
18 Uygun miktarda su ekleyin (yeni gelen sebze miktarı daha iyidir)
19 Sarımsak köklerini ekleyin ve yüksek ateşte 3-5 dakika pişirin
20 Servis yapmadan önce biraz tavuk özü ekleyin
-
- Chixiang Dize Fasulye
-
- Pat salatalık
-
- Domuz Kaburga ve Kuru Fasulye ile Kızarmış Erişte
-
- Brittany memleketi tarzı sığır ıspanaklı börek
-
- Baharatlı Haşlanmış Yumurta
-
- Domates Soslu Karides
-
- Taze erişte ile patates güveç
-
- Nanjing Kızarmış Ördek
-
- Tavada Kızartılmış Sosisli Marul
-
- Tavada kızartılmış tofu biftek
-
- Sirke salatalık
-
- Yeşil fasulye ile karıştırılmış sarımsak
