Noel makaronları - Yemeği
Fırını 140 derecede önceden ısıtın, proteini TPT ile karıştırın ve iyice karıştırın
200 gr şekere 50 gr su ilave edip 118 dereceye kadar ısıtın. Tatlıları pişirirken yumurta akını çırparak sertleşmesini sağlayın.
118 ° C şekerli suyu çırpılmış yumurta beyazına dökün. Dökme sırasında yüksek hızda dağıtın ve eliniz leğene hafifçe ısınana kadar çırpmayı bırakın.
Beze üç kez TPT ile karıştırılır.İlk iki kez, baloncukları yok etmek için basılır ve son kez hafifçe karıştırılır. Karışık beze yavaş yavaş flama şeklinde akar (çünkü bir porsiyon için birkaç renk ayarladım, son hamur biraz daha kalındır ve ayırırsanız her zamanki gibi devam edecektir). Özel şekilli bir hamurun çok kalın olmaması daha iyidir çünkü yüzey pürüzsüz değildir ve çok güzel değildir.
İstenilen renkleri ayarlamak için uygun miktarda hamur alın. Yazdırılan deseni yağlı kağıdın altına yerleştirin ve desene göre deseni çıkarın
Cildin 140 ° C'de 14 dakika kurumasını bekleyin ve son olarak dolguyu ekleyin ve bir gece buzdolabında saklayın.
