Malzemeler
Domuz kemiği
1000 g
Kış kavunu
1000 g
Aksesuarlar: 3 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı yemeklik şarap, 2 yemek kaşığı yeşil soğan, 1 adet zencefil, 1 adet sarımsak, 5 adet Çin biberi, 10 adet anason, 3 adet tarçın, 1 adet kişniş, 6 adet kaya şekeri, 3 adet
Domuz kemiği ve kış kavun çorbası nasıl pişirilir 1 Domuz kemiklerini bir tencereye koyun, kaynatıncaya kadar su ekleyin;
2 Domuz kemikleri kırmızıdan beyaza dönene kadar haşlayın, ocağı kapatın ve bir süre kurumasını bekleyin;
3 Domuz kemiklerini çıkarın ve köpüğü ılık suyla yıkayın;
4 Tencereyi yıkayın, su, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, pişirme şarabı, kaya şekeri, tuz ve biber anasonlu tarçınlı baharat kutusunu ılık olana kadar ısıtın, domuz kemiklerini kaynatın, orta-kısık ateşe çevirin ve yavaşça pişirin;
5 Bu sırada balmumu kabuğunu işleyin, yıkayın ve soyun ve eti çıkarın;
6 Parçalara ayırın;
7 Kişnişin köklerini ve sarı yapraklarını çıkarın, yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın;
8 Domuz kemikleri yumuşayana ve çürüyene kadar haşlayın, kış kavunu ekleyin ve güveç yapın;
9 Kış kavunu yumuşak ve çürüyene kadar haşlayın;
10 Domuz kemiği ve kış kavun çorbası.
-
- Mısır ve havuçlu kuzu yahnisi
-
- Baharatlı Konjac Tofu
-
- Siyah Fasulyede Buharda Pişirilmiş Domuz Kaburga
-
- Siyah Susam Sachima
-
- Baharatlı Kızarmış Patlıcan
-
- Teriyaki lavta bacak
-
- Soğanlı dana eti
-
- Matcha Pound Kek
-
- Kızarmış pirzola
-
- Fıstık Margaritalı Kurabiye
-
- Karamel Tereyağı Sosu
-
- Domates Sığır Çorbası
