Malzemeler
Domuz kaburga
400 g
kristal şeker
25 g
Aksesuarlar: 1 kaşık fıstık yağı, 1 kaşık soya sosu, 2 kaşık eski sirke, 3 kaşık beş baharat tozu, 1/2 kaşık karabiber, uygun miktarda kaya şekeri 25 gr, 3 dilim yeşil soğan, 3 koyu soya sosu
Tatlı ve ekşi kısa kaburga uygulaması 1 Taze domuz kaburgalarını temizleyin.
2 Küçük parçaları kesin ve kanı çıkarmak için yarım saat temiz suda bekletin.
3 Malzemeler, susam tohumları, kaya şekeri, tuz, karabiber, beş baharat tozu, frenk soğanı ve zencefil hazırlayın. Hafif soya sosu, koyu soya sosu, soya sosu, eski sirke, tuz, bir sos kasesine karıştırın.
4 Tencereye su dökün, kaburgaları ekleyin, balık kokusunu gidermek için 1 dilim zencefil ve dikenli kül ekleyin.
5 Yedek kaburgaları suyla yıkayın ve nemi kontrol edin.
6 Kaburgaları bir tavaya koyun ve her iki tarafı da altın olana kadar kızartın, ardından servis yapın.
7 Tencerede alt yağı bırakın, kaya şekeri ekleyin ve şeker rengini kısık ateşte kızartın.
8 Kaya şekerini kahverengi olana kadar kızartın.
9 Pirzola orta-kısık ateşte koyun ve eşit şekilde renkleninceye kadar hızla kızartın.
10 Sosun yarısını dökün ve eşit şekilde karıştırın.
11 Suyu dökün, tencereyi kapatın ve kaynatın, ardından orta ve kısık ateşe çevirip 40 dakika pişirin.
12 Yeşil soğanları ve zencefil dilimlerini ekleyin, kalan sosu dökün, tencerenin üzerini kapatın ve güveç yapın.
13 Et suyu kalınlaştığında, ateşi kapatmak için biraz et suyu bırakın.
14 Tavadan çıktıktan sonra susam tohumlarını dökün ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
15 Bitmiş ürün.
-
- Çikolata Ceviz Şifon
-
- Baharatlı Kızarmış Tavuk Gizzards
-
- Karidesli Havuçlu Muhallebi
-
- Yumuşak taro ezmesi
-
- İstiridye Soslu Marul
-
- Domuz Kemiği Kış Kavun Çorbası
-
- Miso ile Çırpılmış Yumurta
-
- Mısır ve havuçlu kuzu yahnisi
-
- Baharatlı Konjac Tofu
-
- Siyah Fasulyede Buharda Pişirilmiş Domuz Kaburga
-
- Siyah Susam Sachima
-
- Baharatlı Kızarmış Patlıcan
