Ev yapımı börek - Yemeği
Çocukluğunuzdan beri gelişen yeme alışkanlıkları, nereye giderseniz gidin değiştirilemez. Buharda pişirilmiş çörek lapası ve tavada kızartılmış sebzeler çocukluğumdan beri bana eşlik eden yemekler. Akşam yemek pişirirken kocam buharda pişmiş çörek al dedi, buharda pişmiş çörekler her gün değiştiririm diye düşündüm! Peki kocama bugün çörek yemeyeceğimi söylediğimde kızarmış hamur çubuklarına ne dersiniz? Genellikle kızma korkusuyla yağda kızartılmış olanları yemeyi sevmez. Bugün sordum ve kabul ettim ve ne dersem onu yap. İlk seferinde oldukça başarılıydı. un 400 g Yumurta 2 parça tuz 4g karbonat 3g Kabartma tozu 3g Kuru maya 4g
Aşama 1
Maya önceden ılık suda çözülür. Ardından tüm malzemeleri karıştırın ve çubuklarla karıştırın. Daha sonra eriştelerin kuruluk ve ıslaklık derecesine göre uygun miktarda ılık su ilave edilerek daha yumuşak bir hamur elde edilir.
Adım 2
Devam et!
Aşama 3
Kapağı kapatın ve hamurun boyutunu ikiye katlamak için sıcak bir yerde kabarmasını bekleyin.
4. adım
Fermente hamur.
Adım 5
Doğrama tahtasını yağlayın, hamuru yoğurmadan çıkarın ve aynı genişlikte şeritler halinde kesin.
6. Adım
İki parçayı bir araya koyun ve yemek çubuklarıyla ortasına bastırın.
7. Adım
Tencerede yağı ısıtın, yemek çubuklarını yerleştirin ve etrafına küçük baloncuklar yaparak börekleri koyabilirsiniz.
8. Adım
Hamur çubuklarını kızartırken, orta ila küçük bir ateş kullanın ve altın rengi olana kadar kızartın ve çıkarın.
9. Adım
Tamamlanmış ürün
10. adım
Tamamlanmış ürün
11. adım
Tamamlanmış ürün
Adım 1/2
Tamamlanmış ürün
