Sonbahar Ortası Festivali * Cantonese Mooncakes - Yemeği
Referans miktar 8'dir (50 g kalıp). Arkadaşlar kişisel tercihlerine göre her hamurun miktarına karar verebilirler. İnce derili doldurmayı seviyorsanız. Toplam doldurma miktarı artacaktır. Yani reçete verileri sadece referans içindir. Kişisel tercihlere göre özel ayarlamalar yapılır. ^ _ ^ Çok amaçlı un (normal un) 100 gram Şurubu ters çevir 75 gram süt tozu 5 gram Jianshui 1 g Yemeklik yağ 25 gram Mooncake dolgusu 200 g Yumurta sıvısı Doğru miktar
Aşama 1
Şuruba sıvı su ekleyin ve iyice karıştırın
Adım 2
Yemeklik yağa dökün ve iyice karıştırın
Aşama 3
Süt tozu ekleyin ve iyice karıştırın
4. adım
Unu dökün ve hamur yapın
Adım 5
Plastik sargıya sarın. Bir saat bekletin
6. Adım
Bekletildikten sonra hamur ve ay keki dolgusu 25 gram olacak şekilde ikiye bölünür.Hamurdan bir porsiyon alın, düzleştirin ve ay keki dolgusuna paketleyin
7. Adım
Etrafı sarmak, kapatmak ve döndürmek için yukarı itin
8. Adım
Kalıbı kolayca sökmek için kalıba biraz un serpin.Fırın üzerine kalay folyoyu yayın ve kalıbı doğrudan fırın tepsisine bastırın
9. Adım
Son olarak, yüzeye su püskürtün. Fırını önceden 190 derece ısıtın ve alt tabakayı 5 dakika pişirin, yüzeyi çıkarın ve yumurta sıvısını fırçalayın. Orta tabakayı 15 dakika pişirin (fırının ateş gücüne göre sıcaklık ve süre ayarlanabilir)
