Su tarzı ay kekleri (taze etli ay kekleri) (kırmızı fasulye ezmesi ay kekleri) - Yemeği
Sonbahar Ortası Festivali için henüz çok erken, ama ay kekleri yemek istiyorum ~ Sorun nedir? Kendin yap ~ Sovyet tarzı ay keklerini her zaman sevmişimdir, etler lezzetli ve bir ısırık yağlı meyve suyum var. Sadece hazırladığınızda tadını çıkarabileceğiniz nefis bir tat. İlk pişirildiğinde en güzel tadı, çıtır çıtır ve lezzetli ~ ve fasulye ezmesi de soğukken de lezzetlidir. Yarın Anneler Günü. Bugün iki çeşit dolgulu ay keki yaptım. Lütfen tadına iki anne ~ Hadi yapalım ~ Çok amaçlı un 150 g domuz yağı 60 g Pudra şekeri 25 g Su 42 g Çok amaçlı un 100 gram domuz yağı 50 gram Kıyma Birkaç kırmızı fasülye ezmesi Birkaç
Aşama 1
Ana malzemeler 150 gr un + 60 gr domuz yağı + 25 gr pudra şekeri + 42 gr sudur, pürüzsüz su sarısı bir hamur haline getirin.
Adım 2
Ana malzemede 100 gr un + 50 gr domuz yağı yoğurarak pürüzsüz bir hamur hamuru yapın.
Aşama 3
Suyu ve yağlı hamurları eşit büyüklükte 15 porsiyona ayırın, küçük ay keklerini yapmayı severim, bu yüzden 15 parçaya bölerim, büyük olanları seviyorsanız 10 parçaya bölebilirsiniz.
4. adım
Hamur işini eşit olarak su ve yağlı deri hamuru ile aynı porsiyonlara bölün.
Adım 5
İki çeşit hamuru böldükten sonra bir kenara koyun, sadece et dolgusunu yapmak için yaklaşık 15 dakika dinlendirin. Kıyma çeşitli baharatlar ekleyin ve et yapışkan hale gelene kadar çubuklarla tek yönde sürekli karıştırın.
6. Adım
Kırmızı fasulye ezmesinin miktarı = bir su ve yağlı deri hamuru + bir kurabiye hamuru. Yani fasulye ezmesinin dolgusuna kabuk oranı 1: 1'dir.
7. Adım
15 dakika sonra küçük bir su ve yağlı cilt hamurunu alıp düzleştirin ve üstüne küçük hamur hamurunu koyun.
8. Adım
Kurabiye hamurunu suyla yağlanmış bir kabukla sarın ve kapatın.
9. Adım
Hamuru oval bir şekle getirmek için bir oklava kullanın.
10. adım
Yuvarlanan hamur parçası yukarıdan aşağıya doğru açılır.
11. adım
Hamuru tekrar oval bir şekle getirin.
Adım 1/2
Daha önce olduğu gibi, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
13. adım
Haddelenmiş hamur tabakasını oklava ile yuvarlak bir hamur tabakasına yuvarlayın ve bir fasulye ezmesi dolgusu ekleyin.
14. adım
Et dolgusu fasulye ezmesi dolgusu ile aynıdır.Uygun miktarda et alın ve hamurun ortasına koyun.
Adım 15
Sarılmış hamur resimde gösterilmiştir. Sararken, kapama sırasında et veya fasulye ezmesi bulaştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde yapışması zorlaşır ve iç kısım pişirme sırasında sıkılır.
16. adım
Sarılmış hamuru nazikçe düzleştirin ve ağzı aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine koyun En iyisi bir yaprak parşömen kağıdı yaymaktır.Bugün unuttum.
17. Adım
Her şey bittikten sonra hamurun yüzeyine bir kat yumurta sarısı sürün.
Adım 18
Yüzeye biraz susam serpiştirin.Hem siyah susam hem de beyaz susam kullanılabilir.Fırın farklı olduğu için yaklaşık 20-25 dakika fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun.
Adım 19
Resimde gösterildiği gibi yüzey altın kahverengi olana kadar pişirin.
20.Adım
Bitmiş fotoğraflar ~
21. adım
Gevrek katmanlar, çok lezzetli ~
Adım 22
Kırmızı fasulye ezmesi de aynı derecede lezzetlidir ~
