g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mor tutku - Yemeği

Malzemeler

Morina

400 g

Somon yumurtası

20 g

Japon Salatalığı

1 parça

Mor kuşkonmaz ucu

4 parça

Takviyeler: uygun miktarda yağ, uygun miktarda deniz tuzu, uygun miktarda perilla yaprağı, 1 parça domates sosu 20 gr, deniz mahsulleri sosu 5 gr

Mor tutku yöntemi 1 Önce küçük salatalığı temizleyin, sonra 4 cm uzunluğunda parçalara kesin.Her kesitte orta çizgi boyunca 45 derece eğin, uzunlamasına ikiye kesin ve buzdolabına 0 derece tazelik katmanında koyun ve 20 dakika dondurun Dakikalar sonra çıkarın, çukuru resimde gösterildiği gibi küçük bir kaşıkla kazın ve kenara koyun.

2 Perilla yapraklarını yıkayın, önce parçalara ayırın ve ardından parçaları uç şekillerde kesin.

3 Kıyılmış fesleğeni eşit şekilde salatalık bölümündeki çukurlara koyun.

4 Somon yumurtasını 3. adımda salatalık bölümünde kıyılmış fesleğen üzerine eşit şekilde koyun, düzenleyin ve bir kenara koyun.

5 Domates sosu ve hoisin sosunu baharat kabına koyun, iyice karıştırın, uygun miktarda ılık su ekleyin, ince bir meyve suyuna ayarlayın ve kenara koyun.

6 Gümüş morina önceden düşük sıcaklıkta çözülmüştür.Önce temiz suyla durulayın, ardından suyu emmek için temiz bir bez kullanın ve bir kenara koyun.

7 Kuşkonmazın ucundan 4 ~ 5 cm'lik kesitler kesin, yıkayın ve bir kenara koyun.

8 Düz tabanlı yapışmaz bir tavayı yüksek ateşte 7 dakika ısıtın, uygun miktarda fıstık yağı ekleyin, orta ateşte değiştirin, önce morina balığını iki kat Shanghai tuzu ile kızartın ve her iki tarafını 40 saniye kızartın (balık filetosunun kalınlığı 1 cm'dir) ve sonra , 10. adımda gösterildiği gibi tabağa yerleştirin.

9 Balık parçalarını kızartırken, küçük bir tencerede yeterince su ekleyin, başka bir ocakta kaynatın, uygun miktarda fıstık yağı ve tuzu ekleyin ve ardından 7. adımdaki kuşkonmaz uçlarını tamamen pişene kadar 1 dakika boyunca haşlama suyuna koyun. . Sonra elinize alın, 10. adımda gösterildiği gibi yerleştirin ve kabın içine koyun.