Meyveli Pizza - Yemeği
1. Suyu ıslatın ve mayayı yaklaşık 10 dakika önceden kurutun.
2. Maya eridikten sonra, tereyağı hariç tüm malzemeler (yüksek glütenli un 300g ince şeker 15g tuz 2g) karıştırılır ve hemen hemen genleşme aşamasına kadar yoğurulur.
3. Son olarak yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
4. Hamur genleşme aşamasına geldiğinde (tamamlanma aşamasına yakın), temel fermantasyon için sıcak bir yere koyun.
5. Baz, 2 katı büyüklüğünde fermente edilir (yüksek glütenli unlu parmak, hamurun ortasına sokulur, açıklık küçülmez, fermantasyon tamamlanır).
6. Çıkarın, havalandırın ve üç parçaya bölün ve yaklaşık 20 dakika dinlenin (her hamur yaklaşık 180 g'dır).
7. Gevşeme tamamlandıktan sonra, bir hamur alın ve merdane ile açın.
8. Pizza tavasını önceden tereyağı ile yayın ve bir kenara koyun.
9. Yuvarlanan hamuru tereyağlı bir pizza tavasına koyun, hamurun içine çatal koyun ve buzdolabında bir saat bekletin.
10. Sonra, pizza malzemelerini hazırlayın.Tüm malzemeleri (elma, bir muz, iki ananas, üçte biri ve birkaç siyah zeytin) küçük parçalara kesin, biraz salata sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
11. Pizza hamurunu soğutun, 200 derecede fırına koyun ve orta tabakaya koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin (pişmiş hamur yaklaşık 7 dakika eskidir), çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğutun.
12. Soğuduktan sonra, sırayla biraz hafif krema ve yaban mersini reçeli sürün.
13. Sıkışmayı yayın.
14. Daha sonra, peyniri ince şeritler halinde kesin veya kabuğu rendeleyin.
15. Doğru miktarda karışık meyve koyun, ardından mozzarella peyniri koyun ve üstüne birkaç siyah zeytin kesin.
16. Son olarak, 200 derecelik bir sıcaklıkta fırına koyun, çıkması yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.
