BoBo Çıtır Taro Turtası - Yemeği
Un, şeker ve tuzu yumuşatmak için oda sıcaklığında tereyağı koyun, iyice karıştırın, su ekleyin, kuru toz kalmayıncaya kadar yoğurun
Hamuru yoğurmak için 20 gr tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Hamuru streç filmle sarın, dikdörtgen şeklinde yuvarlayın ve buzdolabında yaklaşık 20 dakika bekletin.
72 gram lapa lapa tereyağı streç filme sarılarak 13 cm uzunluğunda bir kare şeklinde sarılır ve buzdolabına yaklaşık 20 dakika dondurulur.
Masanın üstüne bir oklava ile tozunu alın ve hamuru açın (en az iki katı tereyağı uzunluğunda ve tereyağından biraz daha geniş). Sıvı yağ
Hamuru açın ve 4 kat halinde katlayın.Yaklaşık 20 dakika streç filmde dondurun. 5-6. Adımları tekrarlayın.
Güzel kokulu taroyu soyun, dilimleyin ve buharda pişirin, küçük kaplar halinde kesin, su ekleyin, buharlaştırılmış süt, beyaz şeker, ısıtın, şekeri eritin.Şeker eridikten sonra küp küp doğranmış taroyu ilave edin ve kısık ateşte ısıtın (tatlılığı test edin)
Mısır nişastası az miktarda soğuk su ile iyice karıştırılırsa, küçük bir tencereye ekleyin, iyice karıştırın ve dolgu kıvamına gelene kadar kısık ateşte ısıtın (yanmayı önlemek için karıştırmaya dikkat edin), ocağı kapatın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Hamuru 3 dakika kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın (24 * 36'dan büyük) Çelik bir cetvel yardımıyla kenarları kesin ve 24 * 36 normal dikdörtgen hamur işi elde edin
Milföy hamurunu 12 adet 12 * 6 küçük dikdörtgene bölün
Kokulu taroyu soyun, dilimleyin ve buharda pişirin, küçük küpler halinde kesin, fırın tepsisine yağlı kağıt yayın, tabana 6 dilim hamur işi koyun, üstünü deliklerle doldurmak için bir çatal kullanın
Soğutulmuş dolguyu pastanın alt kısmının ortasına kaşıklayın, üç / dört açıklıklı puf böreğini üst tabakaya koyun, dört kenarı çatal ile pürüzlü bir şekilde bastırın ve ardından dolgunun görünmemesi için işaret parmağınızla dört kenarına bastırın. (Beze biraz kuruysa ve yapışkan değilse, derz üzerine biraz su koyabilirsiniz)
Fırını önceden 200 derece 20 + 5-8 dakika ısıtın, yüzey altın sarısı olacak
